Гранола
Описание рецепта
Хрустящая ароматная
Начните свое утро вкусно!
Слово редактора
Гранола — отличный выбор для здорового завтрака или лёгкого перекуса. В домашних условиях её легко приготовить в духовке, варьируя ингредиенты по своему вкусу: можно добавить сухофрукты, кокосовую стружку или семена чиа. Такое блюдо не только насытит, но и подарит заряд энергии на весь день. Подавайте гранолу с натуральным йогуртом, растительным молоком или свежими ягодами — каждый вариант раскроет её вкус по-новому.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья150г
- грецкие орехи25г
- миндаль25г
- подсолнечные семечки20г
- тыквенные семечки20г
- яблочный сок60мл
- растительное масло30г
- соль1щепотка
- мед100г
- изюм белый90г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рубим ножом любые ваши любимые орехи. Смешиваем овсяные хлопья, орехи и семена.
Для более интересной текстуры можно использовать разные виды орехов и семян. Попробуйте добавить тыквенные или льняные семена — они придадут граноле особый вкус и хруст.
- Шаг 2
В сотейник наливаем яблочный сок, растительное масло, добавляем соль и мед. Ставим на плиту и слегка нагреваем до соединения всех ингредиентов. Выливаем готовый сироп в овсяно-ореховую смесь и хорошо вымешиваем. Выкладываем тонким слоем в форму для запекания на пергамент. Запекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 160°C 40–50 минут. При запекании гранолы важно ее постоянно перемешивать. Сначала каждые 10 минут, а потом все чаще, так как зарумяниваться она будет все быстрее. От духовки лучше не отходить в конце приготовления. Общее время запекания у меня составило 45 минут.
Следите за гранолой внимательно: она должна равномерно зарумяниться, но не подгореть. Если сироп слишком жидкий, добавьте немного мёда или сахара для лучшей связки. Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить смесь в комок.
- Шаг 3
Готовой граноле даем полностью остыть. Затем добавляем в нее изюм или любые другие сухофрукты: курагу, чернослив, финики и так далее.
Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде на 10–15 минут — он станет мягче и сочнее. Также можно добавить немного цедры цитрусовых для аромата.
- Шаг 4
Храним гранолу в банке с плотно закрытой крышкой до двух недель.
Для хранения гранолы выбирайте стеклянную тару с герметичной крышкой — так она сохранит свежесть и аромат. Можно добавить в банку небольшой пакетик с силикагелем, чтобы предотвратить образование влаги.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Гранолу лучше всего хранить в герметичной ёмкости при комнатной температуре — так она сохранит хрустящую текстуру. Срок хранения — до 2 недель. Подавайте гранолу с йогуртом, кефиром или молоком, добавьте свежие фрукты и ягоды для разнообразия вкуса.