Бисквитный торт с крем-чизом и бананами
Описание рецепта
Любимый торт у всей нашей семьи. Сочный бисквит, крем-чиз и бананы. Он мне напоминает торт из детства. Очень хочу, чтобы вы его приготовили и тоже полюбили.
Слово редактора
Бисквитный торт с крем-чизом и бананами — отличный вариант для домашнего чаепития или праздничного стола. Нежный крем-чиз прекрасно сочетается с сочным бисквитом и добавляет торту изысканности, а бананы вносят приятную фруктовую ноту. Такой торт можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой — это добавит ярких акцентов. Крем-чиз делает десерт особенно воздушным, а приготовление бисквита не потребует сложных навыков — главное, аккуратно работать с тестом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйца куриные4шт.
- сахар120г
- мука90г
- кукурузный крахмал30г
- разрыхлитель1ч. л.
- Крем
- сыр сливочный300г
- сахарная пудра100г
- сливочное масло100г
- ванильный экстракт1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца и сахар взбить миксером, пока масса не побелеет и не увеличится втрое. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. В 3–4 приема аккуратно просеять в яичную смесь. Смешать снизу вверх. Тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем при 160°C около 50 минут. Или до пробы на сухую палочку.
Чтобы бисквит получился пышным, используйте яйца комнатной температуры. Просеивание сухих ингредиентов поможет избежать комков и улучшит текстуру теста. Проверяйте готовность бисквита не только по времени, но и по цвету — он должен стать светло-золотистым.
- Шаг 2
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой в миксере до побеления.
Для лучшего взбивания масла убедитесь, что оно размягчено, но не растоплено. Сахарная пудра должна быть мелкого помола, чтобы крем получился однородным.
- Шаг 3
Добавить сливочный (творожный) сыр и продолжить взбивать до белого пышного крема.
Чтобы крем был более стабильным, используйте сыр с высоким содержанием жира. Если крем кажется слишком плотным, можно добавить немного сливок.
- Шаг 4
Бисквит разрезать на 2 части. Намазать первый корж кремом, сверху выложить нарезанные бананы и дно второго коржа тоже смазать кремом. Накрыть первый корж. Сверху намазать остатки крема и украсить по желанию.
Перед нанесением крема дайте бисквиту немного остыть — так он будет меньше крошиться. Бананы можно предварительно слегка обжарить с сахаром для более насыщенного вкуса.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так бисквит лучше пропитается кремом. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой или поместив в контейнер. Для разнообразия можно заменить бананы на другие фрукты, например, киви или клубнику, — это добавит новые вкусовые нотки.