Хрустящее овсяное печенье

Взбейте миксером сливочное масло с сахаром, пока смесь заметно не побелеет. Она должна стать воздушной. Отделить желток от белка. Белок вам не понадобиться, но его можно, например, заморозить и использовать потом для приготовления безе. Полученный желток вводим в масло с сахаром и продолжаем взбивать.

В большую миску просейте муку, пекарский порошок, соль, овсяные хлопья и все перемешайте венчиком для однородности.

Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами. Вымесить тесто (необязательно до гладкости) и поставить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 190°C и выстелите противень бумагой для выпечки.

Скатайте из тесто шарики диаметром 2 см, разложите их на противень на двойном расстоянии друг от друга. Возьмите стакан с плоским дном, обмакните дно в муку и этим дном раздавите шарики, придавая им форму печенья.

Выпекайте до золотистого цвета около 15 минут. Осторожно снимите печенье плоской лопаточкой и полностью остудите. Приятного аппетита!