Рыбное филе с овощами в слоеном тесте

06 октября 2020

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Существует множество вариантов, что можно сделать из филе рыбы быстро и вкусно, я предлагаю один из них. Таким способом запечь можно филе абсолютно любой рыбы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное230г
минтай филе450г
помидоры150г
яйца куриные1шт.
молоко2ст. л.
лук репчатый1шт.
чеснок1зубчик
укроп свежий2ст. л.
перец душистый молотый1щепотка
соль2щепотка
оливковое масло2ст. л.
лимонный сок2ст. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории541кКал
22.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе рыбы необходимо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить со всех сторон, сбрызнуть лимонным соком и отложить в сторону. Пока рыба маринуется, делаем овощную прослойку. Помидоры разрезаем пополам, удаляем жидкость с косточками и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем мелко нарезанный чеснок, укроп и лук, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
Шаг 2
Круглое слоеное тесто разворачиваем, в центр слоями укладываем начинку, чередуя рыбу и овощи.
Шаг 3
Далее с помощью ножа для пиццы на слоеном тесте делаем надрезы, начиная от верха начинки, на расстоянии 1 см.
Шаг 4
Чтобы сделать голову рыбы, необходимо внахлест сложить два конца теста и ножницами срезать лишнее тесто.
Шаг 5
Далее заворачиваем начинку, берем сначала полоску справа, затем — слева, и так до конца. Вот и туловище готово.
Шаг 6
Теперь хвост. Сначала складываем концы теста так, чтобы получились два треугольника.
Шаг 7
Низ теста переворачиваем, закрепляем его, немного надавливая пальцами, аккуратно с помощью ножа делаем надрезы, не доходя до конца. Хвост готов. Теперь из обрезков теста делаем плавник и глаз рыбы.
Шаг 8
Яичный желток смешиваем с молоком и смазываем нашу рыбу. Разогреваем духовку до 180°C и запекаем рыбу в течение 30–40 минут. Готовую рыбу аккуратно перекладываем на блюдо и подаем. Приятного аппетита!