Ароматный пирог с грушей
Описание рецепта
Такое ароматное и сочное время наступило! Нельзя не печь пироги.
Слово редактора
Пирог с грушей — отличное воплощение осеннего настроения на кухне! Карамелизированные груши с пряностями придают выпечке неповторимый аромат и сочность, а нежное тесто создаёт гармоничное сочетание. Подавайте пирог тёплым, с чашечкой чая или кофе — такой десерт станет прекрасным завершением семейного ужина или украшением чаепития с друзьями. Можно экспериментировать, добавляя к грушам другие фрукты или ягоды, например, яблоки или вишню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло180г
- сахар200г
- яйца куриные4шт.
- мука300г
- разрыхлитель10г
- Грушевый слой
- груши5шт.
- сливочное масло20г
- сахар коричневый50г
- корица молотая0.5ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории691кКал28.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить размягченное масло и сахар миксером.
Размягчите масло заранее, оставив его при комнатной температуре на 30–40 минут. Это обеспечит однородность теста.
- Шаг 2
По одному ввести яйца, взбивая.
Вводите яйца постепенно, чтобы они не свернулись. Лучше использовать яйца комнатной температуры.
- Шаг 3
Добавить муку и разрыхлитель, взбивать до однородности.
Просейте муку перед добавлением — это сделает тесто более воздушным.
- Шаг 4
Груши нарезать крупными кусочками. Масло растопить, добавить груши и сахар, специи. Карамелизовать 2 минуты.
Карамелизуйте груши до лёгкого золотистого цвета — так они станут слаще и ароматнее. Следите, чтобы не подгорало.
- Шаг 5
Духовку разогреть до 170°C. Форму диаметром 24–26 см смазать маслом, вылить тесто. Сверху распределить груши без лишнего сока. Я пекла два пирога в форме размером 16 см, поэтому у меня высокий слой теста получился.
Для равномерного выпекания используйте форму с антипригарным покрытием. Если форма без дна, предварительно застелите её пергаментом.
- Шаг 6
Выпекать 40–45 минут до сухой палочки.
Готовность пирога можно проверить не только зубочисткой, но и по золотистой корочке. Также обратите внимание, что тесто должно немного отходить от краёв формы.
- Шаг 7
Традиционный кусочек для любителей ароматной выпечки.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так лучше раскрывается аромат груш и специй. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в грушевый слой немного лимонного сока — это подчеркнёт фруктовую ноту и придаст лёгкую кислинку.