Паровая треска с микс-салатом за 15 минут
Описание рецепта
Ужин, который не требует ни сил, ни времени — рыба на пару и горсть салата. Нежное филе, немного тимьяна, лимон и хорошее масло — больше ничего не нужно.Слово редактора
Паровая треска с микс-салатом — лёгкий ужин из минимума продуктов. Филе трески готовится на пару около пяти-семи минут, успевая пропитаться тимьяном и лимонным соком. Подаётся прямо на листьях салата, сбрызнутых оливковым маслом. Подходит тем, кто следит за питанием или просто не хочет тратить вечер на готовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска600г
- лимоны1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- специипо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
По дороге домой купите свежее филе трески — до килограмма. Придя домой, сразу приправьте рыбу солью, перцем, тимьяном и небольшим количеством лимонного сока.Тимьян можно заменить прованскими травами или свежим укропом — вкус будет немного другим, но не хуже. - Шаг 2
Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает, рыба пропитывается пряностями.Следите, чтобы вода не касалась дуршлага: рыба должна готовиться именно на пару, а не вариться в воде. - Шаг 3
Положите рыбу в дуршлаг и варите на пару около пяти-семи минут.Готовность проверяйте вилкой — филе должно легко расслаиваться и быть белым внутри без прозрачных участков. - Шаг 4
Шаг 4На большую тарелку порвите все виды салатных листьев, сбрызните оливковым маслом и соком лимона, добавьте соль, перец и перемешайте руками.Перемешивайте салат руками аккуратно, чтобы листья не помялись, — так текстура будет лучше. - Шаг 5Шаг 5Поверх салата выложите кусочки филе, добавьте ещё пару капель оливкового масла и украсьте веточкой базилика.Масло выбирайте качественное, нефильтрованное оливковое — оно даёт заметный вкус в таком простом блюде.
На заметку
Подавайте сразу — паровая рыба быстро теряет сочность при остывании. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: салат обмякнет, рыба подсохнет. Этот рецепт с фото хорошо сочетается с бокалом сухого белого вина. Вместо трески подойдёт тилапия или любое белое морское филе.Оценить542
0
Комментарии
4Спасибо,Denis,это для меня!Я ждала,вы слово сдержали!Спасибки,за белую рыбку.100.)
супер, от меня 5! и фото просто потрясающее, так и хочется слопать вашу рыбку с миксом!
5! Chto mozhet byt' prosche...kazalos' by...a ved' vkusno, polezno i krasivo!
Здорово: рыба на пару без пароварки (даже в голову не приходило). Гениально!