Теплые оливки с чесноком и розмарином
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Классная и необычная закуска, стартер перед основными блюдами. Очень быстро и безумно вкусно.
Слово редактора
Тёплые оливки с чесноком и розмарином — оригинальная закуска, которая привнесёт средиземноморский акцент в ваше меню. Жареные оливки — характерная деталь лигурийской кухни, где их часто используют в качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Розмарин и чеснок подчёркивают солоноватость оливок и придают им пряный аромат. Такая закуска отлично подойдёт к вину и станет прекрасным стартером для ужина в средиземноморском стиле. Подавайте с хрустящим багетом и наслаждайтесь контрастом текстур и вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливки зеленые консервированные1банка
- оливки черные1банка
- чеснок1зубчик
- розмарин1веточка
- оливковое масло30мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вливаем на сковороду оливковое масло. Режем чеснок тонкими слайсами. Розмарин отделяем от веточки.Для более равномерного прогревания масла используйте сковороду с толстым дном. Тонкие слайсы чеснока будут обжариваться быстрее и равномернее, не сгорят. - Шаг 2Шаг 2Обжариваем чеснок и розмарин, добавляем оливки, предварительно слив с них жидкость.Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен стать золотистым, но не тёмным. Розмарин придаст аромат, не передерживайте его на огне.
- Шаг 3
Обжариваем 2–3 минуты и подаем с обжаренным багетом, натертым чесноком.Готовность можно определить по лёгкому шипению и появлению аппетитного аромата. Подавайте сразу, пока оливки тёплые — так закуска будет вкуснее.
На заметку
Тёплые оливки с чесноком и розмарином лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура чеснока и аромат розмарина. Если необходимо приготовить заранее, обжарьте ингредиенты, но не добавляйте оливки, соедините всё перед подачей. Закуска хорошо сочетается с различными сырами и белым вином.Оценить43
0