Куриная грудка с белой фасолью и брокколи

Куриная грудка с белой фасолью и брокколи

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасный вариант для воскресного обеда. Легко и сытно.

Слово редактора

Куриная грудка с брокколи и фасолью — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность курицы и нежность овощей. Сливки придают соусу кремовость, а хрен добавляет пикантности. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или цельнозерновым хлебом. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив тёртый пармезан или другие любимые специи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки48г
    53.33% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории499кКал
    20.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Промойте куриные грудки и разрежьте их вдоль, чтобы получилось четыре вытянутых кусочка. Посыпьте мясо солью и паприкой, отложите в сторону.Шаг 1
    Промойте куриные грудки и разрежьте их вдоль, чтобы получилось четыре вытянутых кусочка. Посыпьте мясо солью и паприкой, отложите в сторону.
    Для более равномерного просаливания можно слегка помассировать мясо после нанесения специй. Это поможет специям лучше проникнуть в волокна.
  • Шаг 2
    Вскипятите чайник. Вылейте кипяток в кастрюлю. Посолите. Разделите брокколи на соцветия и опустите в кипяток. Варите около 7 минут. Брокколи не должна свариться полностью, а должна остаться хрустящей.Шаг 2
    Вскипятите чайник. Вылейте кипяток в кастрюлю. Посолите. Разделите брокколи на соцветия и опустите в кипяток. Варите около 7 минут. Брокколи не должна свариться полностью, а должна остаться хрустящей.
    Чтобы брокколи сохранила яркий цвет и витамины, после варки опустите её в ледяную воду. Это остановит процесс приготовления.
  • Шаг 3
    Морковь почистить и натереть на терке. Лук нарезать мелким кубиком. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Разогреть, выложить туда лук, дать ему немного поджариться, добавить морковь и жарить все вместе около 5 минут.Шаг 3
    Морковь почистить и натереть на терке. Лук нарезать мелким кубиком. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Разогреть, выложить туда лук, дать ему немного поджариться, добавить морковь и жарить все вместе около 5 минут.
    Чтобы лук не подгорел, а морковь равномерно прожарилась, не делайте огонь слишком сильным. Проверяйте готовность по лёгкому золотистому оттенку овощей.
  • Шаг 4
    Открыть консервированную фасоль и слить жидкость. Перемешать в миске фасоль с поджаренными морковью и луком.Шаг 4
    Открыть консервированную фасоль и слить жидкость. Перемешать в миске фасоль с поджаренными морковью и луком.
    Если хотите добавить текстуры, можно слегка обжарить фасоль вместе с овощами — это придаст блюду более насыщенный вкус.
  • Шаг 5
    На раскаленную сковороду влить немного масла и выложить куриные грудки. Жарить с каждой стороны около 4–5 минут, до красивого цвета.Шаг 5
    На раскаленную сковороду влить немного масла и выложить куриные грудки. Жарить с каждой стороны около 4–5 минут, до красивого цвета.
    Готовность куриной грудки можно проверить, слегка надавив на неё — она должна быть упругой, а сок при надавливании должен быть прозрачным.
  • Шаг 6
    Взбейте яйца со сливками. В смесь положите хрен и перемешайте, посолите и добавьте немного сахара (для баланса). Заливка не должна быть пресной.Шаг 6
    Взбейте яйца со сливками. В смесь положите хрен и перемешайте, посолите и добавьте немного сахара (для баланса). Заливка не должна быть пресной.
    Для более нежной консистенции можно использовать сливки с более высоким процентом жирности. Хрен добавит блюду пикантности, не переборщите с его количеством.
  • Шаг 7
    Разогрейте духовку до 180°C. В форму выкладываем грудки, вокруг раскладываем брокколи, морковь с луком и посыпаем белой фасолью. Заливаем все яично-сливочной заливкой. Ставим в духовку на 20 минут. За это время заливка запечется, и куриные грудки приготовятся до конца. Приятного аппетита!Шаг 7
    Разогрейте духовку до 180°C. В форму выкладываем грудки, вокруг раскладываем брокколи, морковь с луком и посыпаем белой фасолью. Заливаем все яично-сливочной заливкой. Ставим в духовку на 20 минут. За это время заливка запечется, и куриные грудки приготовятся до конца. Приятного аппетита!
    Готовность блюда можно проверить визуально — заливка должна слегка подрумяниться, а куриная грудка — полностью пропечься. Если духовка неравномерно нагревает, можно накрыть форму фольгой на первые 10 минут.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру овощей и курицы. К куриной грудке с фасолью и брокколи хорошо подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкий салат из свежих овощей.
Оценить52
0

Что готовим

морковь
... в духовке
... с морковью
фасоль с морковью
... с яйцом
красная ...

Из чего готовим

... из фасоли
... из фасоли
... из фасоли
... из моркови
... из яиц
... из молока

Как готовим

В духовке
В духовке
В духовке
В духовке
В духовке

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • К
    Катя

    Очень вкусно. У меня нет духовки, последний штрих с соусом сделала в обычной сковороде (под крышкой на медленном огне и немного добавила бульончика, чтобы не подгорело). +++++

    • 1

Оставить комментарий