Булочки синнабон с корицей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
«Мам, булочки
Отрывок из монолога человека, скупающего все булочки известного кафе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука550г
- дрожжи сухие8г
- яйца куриные2шт.
- молоко250мл
- сливочное масло80г
- сахар140г
- соль5г
- Начинка
- сахар коричневый200г
- корица молотая25г
- сливочное масло80г
- Крем
- сыр сливочный200г
- сливочное масло70г
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
N
nazymtx
Elvira
Марина Филиппова
HA
horokhovska.alia
ВБ
Валерия Бережная
TG
tanya-ger00
Z
zlobito
Marina Gorshkova
T
tv54222
T
tv54222
J
jbnadavi
C
caketopic
DF
Dasha Fominykh
АН
Алина Николаева
RA
rudn_atiso
K
kringer89
SB
Sofia Bulanova
2
20afrodita09
EA
Ekaterina Ananyeva
MB
Maksim Bezrukov
LZ
Lesya Zorina
AD
Anastasia Domoshonkina
AD
Anastasia Domoshonkina
KB
Katerina Bitebaeva
N
nastyad2211
ET
Ekaterina Trifonova
ET
Ekaterina Trifonova
ET
Ekaterina Trifonova
N
nyata155
S
stasyawork
E
ezhova95
P
podosenovasofia1999
NR
nyuta.ryzhkova
SK
Svetlana Khramtsova
D
dashapretty
SG
sasha.gol2022
Е
Елена
DB
Dasha Bosaya
А
Анастасия
NK
nika.karton4
NG
Nadezhda Grigoryeva
K
kadubinaa
K
kadubinaa
SA
salbina.atabaeva
H
himitschka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все продукты, кроме молока, подготовить и оставить при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. Растопить сливочное масло. - Шаг 2
Молоко подогреваем до температуры 35–40°C. Заливаем дрожжи. В молоко добавляем пару ложек сахара. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в сторону минут на 10. - Шаг 3
В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Перемешиваем. В центре делаем углубление. Добавляем яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло. - Шаг 4
С помощью лопатки все перемешиваем. Затем замешиваем руками до момента, пока тесто не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь муки не добавлять, так как чем ее больше, тем плотнее будут булочки. - Шаг 5
Припыляем столешницу мукой. Выкладываем тесто и продолжаем месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным. - Шаг 6
Собираем тесто в шар и отправляем в миску, смазанную растительным маслом. Обваливаем тесто со всех сторон в миске, чтобы оно покрылось легким слоем масла, и накрываем его влажным (не мокрым!) полотенцем. Убираем в теплое место на 1–1,5 часа. - Шаг 7
Как только тесто поднимется, припыляем поверхность стола мукой и раскатываем его скалкой в прямоугольник. Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев. Сильно размягченным сливочным маслом смазываем раскатанное тесто, кроме одноного из краев по длинной стороне шириной приблизительно 2 см. - Шаг 8
Смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределяем по всей площади, кроме чистого края. Слегка придавливая руками, утрамбовываем сахарную смесь. - Шаг 9
Скручиваем рулет. Чистый край промакиваем слегка влажными руками и склеиваем. - Шаг 10
Переворачиваем склеенной стороной вниз и разрезаем острым ножом на 12 равных частей. - Шаг 11
Выкладываем в форму, покрытую пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем влажным полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 минут. - Шаг 12
Включаем духовку на 180°C. Отправляем булочки в духовку на 30 минут. Как только они слегка подрумянились, нужно доставать. Также готовность можно проверить деревянной шпажкой. Не пересушите булки. - Шаг 13
Взбиваем ингредиенты для крема до однородности. - Шаг 14
На готовые горячие булочки наносим крем и через 5 минут подаем.
Оценить4.825
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эти оладьи из гречки едят даже привереды — проверила на себе и больше не хочу завтракать по-другому
Кофе и неправильный перекус: нутрициологи назвали 5 продуктов, которые лучше не сочетать с напитком
Клинеры используют его всегда: что такое круг Зиннера и как применять его в уборке — спросили у эксперта
Комментарии
87Очень вкусные стннабоны получают 👍. Рецепт супер
Получилось отлично! Никогда дрожжевое тесто не готовила, на каждом этапе думала, что что-то пойдет не так, но рецепт настолько конкретный, что ошибиться сложно. Получилось нежно, вкусно, пропорции ингредиентов хорошие, но сахара в следующий раз чуть поменьше добавлю, для меня немного приторно. Друзьям-сладкоежкам в самый раз)
Почему пропала функция РАСПЕЧАТАТЬ рецепт??????
Сердечно благодарю автора за рецепт! Пекла раньше, получались не такие. Да, тесто чуть липнуть и должно, но если мука хорошая и дрожжи свежие, все прекрасно замешивается и поднимается! 😅 Я делала на большее количество ингредиентов, на семью. И брала прессованные дрожжи, их больше люблю. Получилось просто великолепно! 🫶🥹
Булки вкусные, но близко не синнабоны