Булочки синнабон с корицей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
«Мам, булочки правда ты испекла? Это бомба, круче синнабонов из кафе! Как? Как ты это сделала?»
Отрывок из монолога человека, скупающего все булочки известного кафе. Этого достаточно, чтобы просто взять и повторить рецепт? Итак, поехали! Сделайте все точь-в-точь, и ваши булочки с корицей вы не отличите от покупных. А какое здесь тесто! Именно такое, из-за которого все сходят с ума — мягкое, тонкое и слегка тягучее. Ммммм...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука550г
- дрожжи сухие8г
- яйца куриные2шт.
- молоко250мл
- сливочное масло80г
- сахар140г
- соль5г
- Начинка
- сахар коричневый200г
- корица молотая25г
- сливочное масло80г
- Крем
- сыр сливочный200г
- сливочное масло70г
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
N
nazymtx
Elvira
Марина Филиппова
HA
horokhovska.alia
ВБ
Валерия Бережная
TG
tanya-ger00
Z
zlobito
Marina Gorshkova
T
tv54222
T
tv54222
J
jbnadavi
C
caketopic
DF
Dasha Fominykh
АН
Алина Николаева
RA
rudn_atiso
K
kringer89
SB
Sofia Bulanova
2
20afrodita09
EA
Ekaterina Ananyeva
MB
Maksim Bezrukov
LZ
Lesya Zorina
AD
Anastasia Domoshonkina
AD
Anastasia Domoshonkina
KB
Katerina Bitebaeva
N
nastyad2211
ET
Ekaterina Trifonova
ET
Ekaterina Trifonova
ET
Ekaterina Trifonova
N
nyata155
S
stasyawork
E
ezhova95
P
podosenovasofia1999
NR
nyuta.ryzhkova
SK
Svetlana Khramtsova
D
dashapretty
SG
sasha.gol2022
Е
Елена
DB
Dasha Bosaya
А
Анастасия
NK
nika.karton4
NG
Nadezhda Grigoryeva
K
kadubinaa
K
kadubinaa
SA
salbina.atabaeva
H
himitschka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все продукты, кроме молока, подготовить и оставить при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. Растопить сливочное масло. - Шаг 2
Молоко подогреваем до температуры 35–40°C. Заливаем дрожжи. В молоко добавляем пару ложек сахара. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в сторону минут на 10. - Шаг 3
В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Перемешиваем. В центре делаем углубление. Добавляем яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло. - Шаг 4
С помощью лопатки все перемешиваем. Затем замешиваем руками до момента, пока тесто не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь муки не добавлять, так как чем ее больше, тем плотнее будут булочки. - Шаг 5
Припыляем столешницу мукой. Выкладываем тесто и продолжаем месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным. - Шаг 6
Собираем тесто в шар и отправляем в миску, смазанную растительным маслом. Обваливаем тесто со всех сторон в миске, чтобы оно покрылось легким слоем масла, и накрываем его влажным (не мокрым!) полотенцем. Убираем в теплое место на 1–1,5 часа. - Шаг 7
Как только тесто поднимется, припыляем поверхность стола мукой и раскатываем его скалкой в прямоугольник. Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев. Сильно размягченным сливочным маслом смазываем раскатанное тесто, кроме одноного из краев по длинной стороне шириной приблизительно 2 см. - Шаг 8
Смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределяем по всей площади, кроме чистого края. Слегка придавливая руками, утрамбовываем сахарную смесь. - Шаг 9
Скручиваем рулет. Чистый край промакиваем слегка влажными руками и склеиваем. - Шаг 10
Переворачиваем склеенной стороной вниз и разрезаем острым ножом на 12 равных частей. - Шаг 11
Выкладываем в форму, покрытую пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем влажным полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 минут. - Шаг 12
Включаем духовку на 180°C. Отправляем булочки в духовку на 30 минут. Как только они слегка подрумянились, нужно доставать. Также готовность можно проверить деревянной шпажкой. Не пересушите булки. - Шаг 13
Взбиваем ингредиенты для крема до однородности. - Шаг 14
На готовые горячие булочки наносим крем и через 5 минут подаем.
Оценить4.822
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как понять, что новогодние закуски стали опасными — вот тревожные признаки
Красная или черная? Диетолог объяснила, какая икра полезнее
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Комментарии
85Почему пропала функция РАСПЕЧАТАТЬ рецепт??????
Сердечно благодарю автора за рецепт! Пекла раньше, получались не такие. Да, тесто чуть липнуть и должно, но если мука хорошая и дрожжи свежие, все прекрасно замешивается и поднимается! 😅 Я делала на большее количество ингредиентов, на семью. И брала прессованные дрожжи, их больше люблю. Получилось просто великолепно! 🫶🥹
Булки вкусные, но близко не синнабоны
Рецепт хороший, булочки получились с первого раза и очень нежные. Спасибо!
Сколько лет я смотрела на рецепт а он на меня,у меня с булочками всегда проблемы были.Решилась испечь и это просто супер рецепт у меня получилось.Спасибо большое,очень восхитительно получилось.