Разноцветное желе с дыней в бокалах
Описание рецепта
Чистый экспромт, который прижился навсегда — с тех пор готовлю его снова и снова.Слово редактора
Слоистый десерт в бокалах: дынно-лимонный наполнитель и три слоя разноцветного желе — киви, персик, вишня. Края бокала украшают обмакиванием в воду и сахар. Десерт подойдёт для летнего стола, детского праздника или любого случая, когда хочется яркой подачи. Готовится из минимума ингредиентов, основная часть времени уходит на застывание слоёв.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистила дыню от кожуры и семян, порезала полосками. Переложила в кастрюлю, полила соком половины лимона. Сам лимон не выбросила — порезала и добавила к дыне.Лимон в наполнителе даёт лёгкую кислинку — если дыня сладкая, это хорошо балансирует вкус. - Шаг 2Шаг 2Поставила кастрюлю на средний огонь, всыпала сахар по вкусу. Варила около трёх-четырёх минут, затем выключила и охладила дынно-лимонный наполнитель до комнатной температуры.Охладить наполнитель важно полностью: горячая масса может растворить уже застывшие слои желе.
- Шаг 3Шаг 3Приготовила первый слой желе — киви: на один пакет взяла две чашки кипятка, размешала и остудила.Желе должно стать тёплым, но не горячим, прежде чем заливать в бокал — иначе нижний слой поплывёт.
- Шаг 4Шаг 4В каждый бокал положила по столовой ложке дынно-лимонного наполнителя, затем равномерно залила остывшим желе киви. Поставила бокалы в морозилку до полуготовности слоя.Слои застывают быстрее в морозилке, чем в холодильнике. Следите, чтобы желе не замёрзло насквозь — нужна плотная, но не ледяная консистенция.
- Шаг 5Шаг 5Повторила то же самое с персиковым желе: наполнитель, залить желе, убрать в морозилку.Можно взять любые вкусы желе — главное, чтобы цвета контрастировали.
- Шаг 6Шаг 6Повторила с вишнёвым желе. После последнего слоя убрала бокалы в морозилку на два-три часа.Перед последним слоем убедитесь, что предыдущий хорошо держится — проверьте лёгким наклоном бокала.
- Шаг 7Шаг 7Взяла две тарелки: в одну налила воду, в другую насыпала сахар. Перевернула бокал, обмакнула край сначала в воду, потом в сахар — получилось красивое украшение. При желании украсила мятой или кружочками лимона.Обмакивать края удобнее, пока бокал ещё холодный из морозилки — сахар лучше держится.
- Шаг 8Шаг 8Берём 2 тарелки. В одну наливаем воду, в другую насыпаем сахар. Берём 1 стакан, переворачиваем его (вот здесь как раз и пригодится долгое пребывание в морозилке), вмокаем края в воду, а потом в сахар. Получается красивое украшение. Ещё всё можно украсить мятой или кружочками лимона/лайма :)
На заметку
Готовый десерт храните в холодильнике, не в морозилке — там желе становится жёстким. Бокалы с сахарными краями лучше не накрывать плёнкой вплотную, чтобы украшение не намокло. Этот рецепт легко адаптировать: берите любые три вкуса желе, меняйте наполнитель. Фото десерта в разрезе бокала получается особенно эффектным — слои хорошо видны.Оценить59
0
Комментарии
2Очень красиво! Терпеть не могу раздавать советы, но я за фруктовый сок+желатин вместо пакетошного желе, хлопот немного больше, но вместо вреда от искусственных ароматизаторов и красителей польза от их отсутствия и каких-никаких витаминов:) И всё же здорово!
Можно вместе с дыней добавлять ещё и персики или апельсины :) и забыла ещё написать, что лимон стоит измельчить блендером.