+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Пирожное «Шу» с заварным кремом

Пирожное «Шу» с заварным кремом
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
10персон
 

ОПИСАНИЕ

Вкусные уютные пирожные. Идеальны для осенних посиделок с чашечкой кофе или ароматного чая!

Пищевая ценность порции

325
кКал
13%
Белки8 г
Жиры20 г
Углеводы29 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
125 мл
125 мл
100 г
150 г
1 ч. л.
4 шт.
1 щепотка
по вкусу
Заварной крем
500 мл
5 шт.
100 г
40 г
40 г
1 ½ г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/12

Разогреваем духовку до 160°C в режиме конвекции. В кастрюле с толстым дном или антипригарным покрытием соединяем молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло, доводим до кипения при частом помешивании.
Разогреваем духовку до 160°C в режиме конвекции. В кастрюле с толстым дном или антипригарным покрытием соединяем молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло, доводим до кипения при частом помешивании.
На весь экран

шаг 2/12

Как только появились первые признаки закипания, сразу вводим всю муку одновременно.
Как только появились первые признаки закипания, сразу вводим всю муку одновременно.
На весь экран

шаг 3/12

Завариваем тесто при постоянном помешивании. Доводим до однородности, проваривая тесто 4–5 минут на среднем огне. На дне кастрюли появится легкая корочка. Готовое тесто снимаем с огня, оставляем на несколько минут немного остыть.
Завариваем тесто при постоянном помешивании. Доводим до однородности, проваривая тесто 4–5 минут на среднем огне. На дне кастрюли появится легкая корочка. Готовое тесто снимаем с огня, оставляем на несколько минут немного остыть.
На весь экран

шаг 4/12

Яйца слегка перемешиваем вилкой и понемногу вводим в тесто, постоянно взбивая.
Яйца слегка перемешиваем вилкой и понемногу вводим в тесто, постоянно взбивая.
На весь экран

шаг 5/12

Консистенция теста довольно густая. Тесто должно медленно стекать с ложки.
Консистенция теста довольно густая. Тесто должно медленно стекать с ложки.
На весь экран

шаг 6/12

Кондитерским мешком или обычной ложкой выкладываем кружочки теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в размере. Отправляем в разогретую духовку на 40–45 минут. Готовые «Шу» необходимо в двух местах проткнуть деревянной шпажкой, чтобы выпустить горячий воздух.
Кондитерским мешком или обычной ложкой выкладываем кружочки теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в размере. Отправляем в разогретую духовку на 40–45 минут. Готовые «Шу» необходимо в двух местах проткнуть деревянной шпажкой, чтобы выпустить горячий воздух.
На весь экран

шаг 7/12

Готовим крем. Молоко необходимо вскипятить. В это время растираем желтки с сахаром до светлой массы.
Готовим крем. Молоко необходимо вскипятить. В это время растираем желтки с сахаром до светлой массы.
На весь экран

шаг 8/12

Туда же добавляем крахмал и взбиваем венчиком до однородности.
Туда же добавляем крахмал и взбиваем венчиком до однородности.
На весь экран

шаг 9/12

В желтковую массу вводим горячее молоко тонкой струйкой, не переставая взбивать, чтобы желтки не сварились.
В желтковую массу вводим горячее молоко тонкой струйкой, не переставая взбивать, чтобы желтки не сварились.
На весь экран

шаг 10/12

Всю массу возвращаем на небольшой огонь и при постоянном взбивании венчиком доводим до загустения. Как только появляются первые пузырьки, снимаем крем с огня. К теплому крему добавляем масло и взбиваем до однородной консистенции.
Всю массу возвращаем на небольшой огонь и при постоянном взбивании венчиком доводим до загустения. Как только появляются первые пузырьки, снимаем крем с огня. К теплому крему добавляем масло и взбиваем до однородной консистенции.
На весь экран

шаг 11/12

Разрезаем «Шу» вдоль и заполняем кремом.
Разрезаем «Шу» вдоль и заполняем кремом.
На весь экран

шаг 12/12

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Галина
❤️
1
Галина
1 месяц назад

Cлышите? Это хрустит шапочка пирожного 😊 Я одно стащила 😋

MERI
MERI
1 месяц назад
Галина,

На здоровье 🥰