Шарлотка

04 октября 2020

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всего из 5 ингредиентов вы приготовите идеальную осеннюю шарлотку.

Когда шарлотка будет готова, заварите травяной чай или приготовьте кофе, откройте окно и впустите теплую осень в ваш дом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто (форма диаметром 20 см)
яйца куриные5шт.
пшеничная мука200г
сахар150г
соль1щепотка

Начинка
яблоки зеленые5шт.
корица молотая1ч. л.
сахар1ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории206кКал
8.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Daria Scherbina

Шаги рецепта

Шаг 1
Холодные белки отделите от желтков, добавьте щепотку соли и взбейте в пышную пену. Сначала взбивайте на небольшой скорости миксера и постепенно увеличивайте до максимальной. Взбивайте примерно 5 минут 30 секунд, это очень важный этап!
Шаг 2
Вот такая консистенция белков должна получиться в итоге.
Шаг 3
Добавляйте порционно сахар (в 3–4 захода), продолжая все время взбивать.
Шаг 4
Затем по одному введите желтки, продолжая все время взбивать.
Шаг 5
Просейте муку в 3–4 захода, аккуратно вымешайте лопаткой до однородности движениями снизу вверх.
Шаг 6
Не нарушайте воздушность взбитых яиц!
Шаг 7
Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите семечки. Разрежьте на небольшие кусочки. Добавьте сахар и корицу, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Форму застелите пергаментом и выложите половину теста.
Шаг 9
Аккуратно разровняйте тесто лопаткой.
Шаг 10
Сверху выложите яблочки.
Шаг 11
А затем — вторую половину теста. Выпекайте в разогретой духовке при 190°C примерно 45 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте! Если корочка начнет подгорать, сверху накройте фольгой и допекайте оставшееся время. Приятного аппетита!