Лук очистить, нарезать кружками. Смешать все приправы, чеснок. Заправить мясо, добавить кольца лука, хорошо перемешать, оставить мариноваться на 2,5 часа. За 30 минут до конца маринования замочить в холодной воде шпажки.
Духовку разогреть до 200°C. Противень застелить пергаментом. Нанизать на шпажки мясо, чередуя его с овощами и кольцами лука. Выложить на противень и запекать около 30–40 минут. В процессе готовки я один раз переворачиваю шашлычки.
