Радужная форель, запеченная в сливках
Описание рецепта
Вкуснейшее, сытное и полезное блюдо! Просто и быстро готовится, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Слово редактора
Запечённая в сливках форель — отличное решение для тех, кто ценит нежную рыбу и сливочные соусы. Сливки придают рыбе кремовую текстуру и мягкий вкус, а сыр Дорблю добавляет пикантные нотки. Лимон гармонично сбалансирует жирность и подчеркнёт вкус рыбы. Такое блюдо прекрасно сочетается с лёгкими гарнирами — например, с отварным картофелем или рисом. Подавайте форель, украсив свежей зеленью, — это добавит блюду яркости и аппетитного вида.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель филе700г
- сливки 20%200мл
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сыр дорблю100г
- лимоны10долька
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовленное филе форели посолить, поперчить. Выложить в форму для запекания.
Для лучшего впитывания специй можно слегка смазать форель оливковым маслом перед тем, как солить и перчить. Это усилит вкус рыбы
- Шаг 2
Духовку разогреть до 180°C, филе залить сливками и покрошить сверху сыр.
Сливки должны полностью покрыть форель, но не слишком обильно — иначе блюдо будет слишком жирным. Сыр дорблю можно заменить другим голубым сыром, например, горгонзолой
- Шаг 3
Сверху разложить тонко нарезанные ломтики лимона.
Ломтики лимона не только добавят кислинку, но и помогут сохранить сочность форели. Старайтесь распределять их равномерно по поверхности рыбы
- Шаг 4
Запекать 25 минут, сыр должен подрумяниться немного. Подавать блюдо горячим. Рис
— идеальный гарнир. Следите за цветом сыра — лёгкая золотистая корочка будет сигналом того, что форель готова. Не передерживайте блюдо в духовке, чтобы рыба не стала сухой
На заметку
Запечённую форель лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет сочность и аромат. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру рыбы и сыра. К форели отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса с зеленью.