Капуста, запеченная с сыром
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежнейшее, сочное овощное блюдо. Холодной осенью из духовки достать горячие порции капусты, пропитанной начинкой с сыром, — это очень ароматно и вкусно!
Слово редактора
Запечённая капуста — отличное блюдо для осеннего и зимнего меню, когда хочется чего-то тёплого и сытного. Пекинская капуста хорошо сочетается с сыром и овощами, а запекание в духовке позволяет сохранить сочность и нежность. Можно экспериментировать с начинкой: добавить разные сыры, например, твёрдый или творожный, а также разнообразить набор специй. Такое блюдо станет прекрасным гарниром к мясу или может выступать как самостоятельное вегетарианское блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская1кочан
- сыр120г
- помидоры1шт.
- лук репчатый0.3головка
- чеснок3зубчик
- яйца куриные1шт.
- творог180г
- сметана150г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- зира1щепотка
- паприка сладкаяпо вкусу
- укроп1горсть
- перец болгарский0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нужен увесистый кочан пекинской капусты. Нижняя часть ушла в суп. - Шаг 2
Делим на одинаковые по высоте шайбочки, переносим в форму, придерживая боковые листики. Срез можете посолить, но мне хватило соли от начинки, а мужу было мало.Придерживая листики, старайтесь не повредить структуру капусты — так она лучше сохранит форму при запекании. Соль можно добавить по вкусу, ориентируясь на солёность других ингредиентов. - Шаг 3
Для вкусной «шапочки» в сметану добавить яйцо, творог.Для более однородной консистенции начинки можно предварительно протереть творог через сито. - Шаг 4
Тертый сыр, чеснок.Выбирайте сыр, который хорошо плавится и тянется при нагревании — так начинка будет более аппетитной. - Шаг 5
Зелень и специи.Укроп и другие специи лучше мелко нарезать или измельчить в блендере — так они равномернее распределятся в начинке. - Шаг 6
Я еще нарезала репчатый лук, но это по желанию.Репчатый лук добавит начинке сочность и сладость — не стесняйтесь добавлять его, если любите. - Шаг 7
Из помидора удалить сок и нарезать вместе с перцем.Чтобы избавиться от лишней жидкости, можно отжать помидор через сито или марлю. - Шаг 8
Тоже всыпать в начинку. - Шаг 9
Наносим начинку на срез капусты.Распределяйте начинку равномерно, чтобы каждый кусочек капусты хорошо пропитался. - Шаг 10
Ставим в духовку. - Шаг 11
Еще немного не влезло в форму, запекала отдельно. - Шаг 12
Вот в запеченном виде. - Шаг 13
Запекаем до румяной корочки около 40 минут при 175°C. Капуста хорошо пропитывается, будет готова быстро. - Шаг 14
Подаем прямо в форме, так сохраняем выделившийся сок. - Шаг 15
Каждому — одна такая шайбочка. - Шаг 16
Отрезается все вместе хорошо. - Шаг 17
Мне разрез напомнил по виду рыбный стейк :) - Шаг 18
Пробуйте!
На заметку
Запечённую капусту лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее сочной и ароматной. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так начинка сохранит текстуру, а корочка не станет слишком мягкой. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной картофель.Оценить55
0
Комментарии
5Танюш, спасибо за рецепт! Никак не ожидала, но даже мужу капустка понравилась 😍😛
Интересный рецепт. Попробую приготовить в выходные.
Танечка, вкусное сытное блюдо для семейного обеда.😋👌👍👏🌞
Очень интересное блюдо Танечка! 👍
Отличное блюдо! Можно самостоятельно, и к мясу тоже на гарнир😉🍗🍅🍀🍀🍀