Сливочный суп с белыми грибами и сыром
Описание рецепта
Белые грибы дают такой аромат, что сыр здесь только подчёркивает — не перебивает.Слово редактора
Суп на основе белых грибов, картофеля и сливочного сыра — сытный обед без лишних усилий. Сыр придаёт бульону мягкую кремовую текстуру, не делая блюдо тяжёлым. Подходит для будничного ужина: готовится около 40 минут из доступных ингредиентов. Белые грибы можно заменить шампиньонами или лесными замороженными — вкус останется насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2л
- грибы белые250г
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сыр сливочный1ст. л.
- чесночная сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Поставить кастрюлю с водой на огонь. Картофель нарезать кубиками. Когда вода закипит, добавить картофель и снова довести до кипения.Картофель режьте одинаковыми кубиками — так он сварится равномерно. - Шаг 2
Грибы нарезать кубиками и добавить в суп. Варить 15 минут на среднем огне.Если используете свежие белые грибы, можно предварительно отварить их отдельно 5–7 минут и слить первый бульон. - Шаг 3
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Морковь и лук обжаривайте на среднем огне — следите, чтобы не подгорели. - Шаг 4
Зажарку отправить в суп. Добавить сливочный сыр, чесночную соль, зелень и специи по вкусу. Хорошо перемешать до полного растворения сыра.Сыр добавляйте в горячий суп небольшими кусочками, постоянно помешивая — так он растворится без комков. - Шаг 5
Шаг 5Варить ещё 10 минут до готовности.Попробуйте суп перед подачей: если чесночной соли достаточно, досаливать не нужно.