Киш с курицей, ветчиной и шампиньонами

14 октября 2020

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сытный и вкусный обед для всей семьи!

Осенью особенно хочется согревающих и вкусных обедов, завтраков и ужинов. Киш идеально подойдет к любому из приемов пищи. Готовить очень просто!

Диаметр формы — 24 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основа
рисовая мука300г
разрыхлитель1ч. л.
соль0.3ч. л.
сахар0.3ч. л.
сливочное масло100г
яйца куриные1шт.
сметана 25%50г

Начинка
куриное филе350г
шампиньоны10шт.
лук белый1шт.
ветчина150г

Заливка
яйца куриные2шт.
соль1щепотка
сливки 33–35%250мл
сыр гауда100г

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории552кКал
23.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте.
Шаг 2
Холодное сливочное масло нарежьте кубиком и добавьте к муке.
Шаг 3
Перетрите тесто в крошку.
Шаг 4
Добавьте яйцо, сметану и замесите тесто. Долго не месите, только чтобы собрать в шар.
Шаг 5
Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут.
Шаг 6
Приготовьте начинку. Луковицу мелко нарежьте.
Шаг 7
Ветчину нарежьте небольшим кубиком.
Шаг 8
Шампиньоны — тонкими пластинками, предварительно удалите ножки.
Шаг 9
Филе — небольшим кубиком.
Шаг 10
Сковороду разогрейте, влейте растительное масло, положите небольшой кусочек сливочного масла и обжаривайте лук на среднем огне примерно 5 минут.
Шаг 11
Затем добавьте к луку ветчину и обжарьте еще около 5 минут.
Шаг 12
Готовый лук и ветчину выложите в посуду, а на сковороду снова налейте немного масла и выложите шампиньоны. Обжаривайте на среднем огне примерно 15 минут, лишний сок в процессе слейте.
Шаг 13
Затем уберите шампиньоны и выложите куриное филе, обжаривайте на среднем огне примерно 10 минут, лишний сок в процессе слейте.
Шаг 14
Тесто достаньте из холодильника, выложите в форму, сформируйте бортики, проткните вилкой по всей площади и выпекайте в разогретой духовке при 190°C примерно 15 минут.
Шаг 15
Приготовьте заливку. Яйца взбейте со щепоткой соли.
Шаг 16
Влейте сливки.
Шаг 17
На крупной терке натрите сыр и все перемешайте.
Шаг 18
Основу достаньте из духовки. Все ингредиенты начинки перемешайте и выложите в основу.
Шаг 19
Сверху вылейте заливку.
Шаг 20
Сыр в заливке осядет на дно. Поэтому его распределите сверху. Запекайте киш в разогретой духовке при 180°C еще примерно 30 минут. Приятного аппетита!