Открытый пирог с грибами
Описание рецепта
Похолодало, а значит,
Слово редактора
Открытый пирог с грибами — отличное блюдо для прохладного времени года, оно согреет и порадует вкусом. Грибная начинка прекрасно сочетается с нежным тестом на кефире, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Подавайте пирог с чашечкой горячего чая или лёгкого супа — получится уютный обед или ужин. Можно экспериментировать с видами грибов: использовать свежие, замороженные или даже солёные — каждый вариант придаст пирогу особый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- грибы300г
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы (любые, какие есть) обжарить с луком.
При обжаривании лука доведите его до золотистого цвета — это добавит начинке сладость и глубину вкуса. Грибы жарьте до испарения лишней влаги, чтобы начинка не была водянистой.
- Шаг 2
Яйцо взбить вилкой с солью и сахаром (сахар — по желанию), добавить кефир, муку (я взяла цельнозерновую) и соду, вымешать, вылить тесто в форму.
Для более нежной текстуры теста просейте муку. Сода придаст тесту пышность, но важно не переборщить с её количеством — иначе может появиться характерный привкус.
- Шаг 3
Сверху выложить начинку и поставить в духовку на 20 минут выпекаться при 180°C.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность пирога можно проверить визуально — края теста должны зарумяниться.
- Шаг 4
Через 20 минут достать, посыпать тертым сыром и поставить обратно еще на 10 минут.
Сыр лучше использовать твёрдых сортов — он хорошо плавится и образует аппетитную корочку. Следите, чтобы сыр не подгорел.
- Шаг 5
Через 10 минут достаем, остужаем и пробуем. Приятного аппетита 😊
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить пирог можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для разнообразия можно добавить в начинку немного тёртого сыра — это придаст пирогу более насыщенный вкус.