Куриные голени с болгарским перцем и чесноком под кожей
Описание рецепта
Куриные голени с болгарским перцем и чесноком я готовлю, когда хочется чего-то простого, но не скучного. Чеснок и перец, спрятанные под кожей, буквально пропитывают мясо изнутри — оно получается сочным и ароматным даже без долгой мариновки. Лимонные кружочки на противне делают своё дело тихо: немного кислинки, немного свежести в итоговом вкусе. Минимум подготовки, никаких сложных соусов — просто посыпала приправой, поставила в духовку и через 40 минут на столе полноценный горячий ужин. Попробуйте подать прямо с противня — так красивее и теплее.Слово редактора
Куриные голени с болгарским перцем и чесноком — простое запечённое блюдо, в котором овощи прячутся прямо под кожей птицы. Так они не пересыхают при запекании и передают мясу аромат. Подходит для будничного ужина: минимум ингредиентов, никакой предварительной мариновки. Готовится в духовке около 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени3шт.
- чеснок3зубчик
- перец болгарский красный1шт.
- лимоны3долька
- сольпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зубчики чеснока нарезала кружочками. Болгарский перец очистила от семян. Часть перца порезала тонкими полосками — на одну голень нужно около пяти полосок. Оставшийся перец отложила в сторону.Чеснок нарезайте не слишком тонко — тонкие кружочки могут подгореть под кожей. - Шаг 2
У куриных голеней аккуратно отделила кожу. Под кожу каждой голени положила нарезанный чеснок и полоски болгарского перца. Кожу вернула на место и закрепила зубочистками.Зубочистки перед подачей не забудьте убрать с голеней. - Шаг 3
Смешала соль и приправу для курицы. Получившейся смесью посыпала голени со всех сторон.Приправу для курицы можно заменить смесью паприки, чёрного перца и сухого орегано. - Шаг 4
Оставшийся болгарский перец порезала полосками. От лимона отрезала три кружочка.Лимонные кружочки добавляют лёгкую кислинку — если хотите, выжмите сок прямо на противень. - Шаг 5
Противень смазала растительным маслом. Выложила на него голени, кружочки лимона и полоски болгарского перца.Перец рядом с голенями можно слегка перемешать с маслом, чтобы он не пересох. - Шаг 6
Разогрела духовку до 190 °C и поставила противень на 40 минут.Время запекания зависит от размера голеней и духовки — проверьте готовность, проколов мясо: сок должен быть прозрачным. - Шаг 7
Оставшийся болгарский перец режем полосками, от лимона отрезаем три кружочка. - Шаг 8
Противень смазываем растительным маслом. Затем выкладываем на него куриные голени, кружочки лимона и полоски болгарского перца. Разогреваем духовку до 190°C и ставим в нее противень на 40 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). Приятного аппетита!