Кекс «Груша в шоколаде»

28 октября 2020

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот кекс очень прост в приготовлении. Мягкая и сочная сладость груши восхитительно сочетается со вкусом шоколада. Он получается просто изумительным, может стать отличной альтернативой тортам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шоколад150г
груши2шт.
мука100г
сливочное масло85г
мускатное вино100г
сахар50г
миндальное печенье «Амаретти»50г
молоко40мл
сливки кондитерские50мл
яйца куриные2шт.
разрыхлитель4г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы72г
24.00% от дневной нормы
Калории680кКал
28.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Груши очистить. Разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Выложить в сковороду, залить вином и варить в течение 10 минут, пока вино полностью не испарится.
Шаг 2
Шоколад (100 г) измельчить и растопить на водяной бане.
Шаг 3
К шоколаду добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать.
Шаг 4
Отделить желтки от белков. Белки взбить до пиков. Затем взбить желтки с сахаром, добавить шоколад и взбивать еще недолго.
Шаг 5
Руками измельчить печенье и смешать с шоколадом.
Шаг 6
Затем ввести муку и разрыхлитель, перемешать.
Шаг 7
Добавить взбитые белки и аккуратно все перемешать.
Шаг 8
Форму для кексов застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Выложить половину теста. Сверху — ряд груш.
Шаг 9
Груши накрыть оставшимся тестом и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Шаг 10
В сотейник влить молоко, поставить на огонь и довести почти до кипения. Измельчить шоколад (50 г), добавить в горячее молоко, перемешать до полного растворения шоколада. Остудить. Взбить хорошо охлажденные сливки. Верх кекса смазать шоколадом и украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!