Суп из цесарки с тыквой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Легкий, но питательный суп на бульоне из цесарки с овощами — морковью, сельдереем и тыквой. Суп не пюрируется, тыква варится до мягкого состояния, придает сладости бульону. Приятного аппетита!
Слово редактора
Суп из цесарки с тыквой — отличное решение для осеннего меню. Цесарка, благодаря своему нежному мясу, придаёт бульону изысканный вкус, а тыква добавляет не только сладость, но и яркие цвета. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда — оно не только вкусное, но и полезное. Подавайте суп со свежим хлебом или гренками, чтобы подчеркнуть текстуру и богатство вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цесарка тушка0.5тушка
- вода2.7л
- картофель2шт.
- морковь2шт.
- сельдерей стебли2шт.
- тыква300г
- зелень1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лук зеленый1пучок
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варим бульон из цесарки. Промываем мясо, заливаем водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Снимаем пену, варим до мягкости. Нарезаем овощи.Для более насыщенного бульона добавьте в кастрюлю целую очищенную луковицу и морковь. Варите цесарку до тех пор, пока мясо не начнёт легко отделяться от костей — это признак готовности. - Шаг 2
Нарезаем зелень: укроп, сельдерей, лук зеленый.Для более яркого вкуса можно добавить к зелени немного петрушки или кинзы. - Шаг 3
Нарезаем очищенную тыкву кубиками.Чтобы тыква не разварилась, нарезайте её кубиками размером примерно 1–1,5 см. - Шаг 4
Кладем овощи в бульон.Овощи закладывайте в кипящий бульон — так они быстрее прогреются и отдадут вкус. - Шаг 5
Закладываем тыкву, варим до почти полной готовности.Готовность тыквы можно определить по её мягкости — она должна легко протыкаться вилкой, но сохранять форму. - Шаг 6
Кладем зелень, варим несколько минут, солим, перчим.Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она не потеряла цвет и аромат. Соль и перец лучше добавлять после того, как попробуете суп — так легче добиться идеального баланса вкусов. - Шаг 7
Подаем с кусочками цесарки.Перед подачей можно украсить суп мелко нарезанной зеленью и добавить немного лимонного сока для свежести. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Суп из цесарки с тыквой лучше всего подавать со свежей зеленью и ломтиком цельнозернового хлеба. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать водяную баню или разогревать на плите, доводя до кипения, но не кипятить, чтобы сохранить текстуру овощей.Оценить51
0