+ 1000
+ 1000

Тыквенные булочки с апельсиновым кремом

Тыквенные булочки с апельсиновым кремом
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я к вам снова с тыквенной выпечкой. С наступлением осени всегда запасаюсь этим овощем и обязательно пеку из нее вкусную сдобу.

Но чтобы выпечка удалась, берите тыкву сорта мускат. Она продолговатой формы. Самая яркая и сладкая из всех сортов. Пользы в ней намного больше, ее применяют в диетическом питании.

На этот раз у меня рецепт тыквенных булочек с апельсиновым кремом. Тесто у них невесомое, как кух. Вы обязаны их попробовать!

Несмотря на большое количество пошаговых фото, готовятся булочки очень легко.

Рецепт найден на просторах интернета у девушки Валерии, за что ей огромная благодарность!

Пищевая ценность порции

487
кКал
20%
Белки10 г
Жиры17 г
Углеводы76 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Крем
200 г
2 шт.
1 ½ ст. л.
30 г
50 г
Тесто
100 г
400 г
7 г
1 шт.
50 г
100 г
50 г
1 ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сначала нужно замесить тесто. Но предварительно приготовить тыквенное пюре для него. Тыкву очистить, извлечь семена и нарезать кубиками. Сложить в сотейник и залить водой. Варить на слабом огне до мягкости. Остудить и пюрировать блендером.
Сначала нужно замесить тесто. Но предварительно приготовить тыквенное пюре для него. Тыкву очистить, извлечь семена и нарезать кубиками. Сложить в сотейник и залить водой. Варить на слабом огне до мягкости. Остудить и пюрировать блендером.
На весь экран
В чашу миксера влить теплое молоко. Добавить тыквенное пюре, дрожжи, сахар, яйцо, куркуму и корицу. Насадкой крюк перемешать все ингредиенты.
В чашу миксера влить теплое молоко. Добавить тыквенное пюре, дрожжи, сахар, яйцо, куркуму и корицу. Насадкой крюк перемешать все ингредиенты.
На весь экран
В несколько этапов добавить просеянную муку.
В несколько этапов добавить просеянную муку.
На весь экран
Влить растопленное сливочное масло. Вымешивать еще пару минут до однородности и гладкости.
Влить растопленное сливочное масло. Вымешивать еще пару минут до однородности и гладкости.
На весь экран
Тесто получается немного липкое. Не пугайтесь! Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. Я разогреваю духовку до 30°C, выключаю и ставлю туда тесто. Оно там прекрасно подходит.
Тесто получается немного липкое. Не пугайтесь! Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. Я разогреваю духовку до 30°C, выключаю и ставлю туда тесто. Оно там прекрасно подходит.
На весь экран
Пока тесто подходит, займемся кремом. Из апельсинов отжать сок. У меня ушло 2 средних апельсина. В сотейнике смешать сок апельсина, крахмал, желтки и сахар. Перемешать венчиком до однородности.
Пока тесто подходит, займемся кремом. Из апельсинов отжать сок. У меня ушло 2 средних апельсина. В сотейнике смешать сок апельсина, крахмал, желтки и сахар. Перемешать венчиком до однородности.
На весь экран
Поставить на огонь и мешать постоянно до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать до растворения.
Поставить на огонь и мешать постоянно до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать до растворения.
На весь экран
Переложить крем в миску и накрыть в контакт — прижать пленку непосредственно к крему. Чтобы не образовывался воздух. Это нужно для того, чтобы на креме не образовывался конденсат и корочка.
Переложить крем в миску и накрыть в контакт — прижать пленку непосредственно к крему. Чтобы не образовывался воздух. Это нужно для того, чтобы на креме не образовывался конденсат и корочка.
На весь экран
Тесто у нас отлично подошло. Стол припылить мукой и выложить тесто, обмять руками. Главное, не забить его мукой.
Тесто у нас отлично подошло. Стол припылить мукой и выложить тесто, обмять руками. Главное, не забить его мукой.
На весь экран
Тесто разделить на 6 равных частей. Скатать в колобки. Можно и больше, но тогда булочки будут поменьше. Я в следующий раз сделаю их поменьше, так даже удобнее есть.
Тесто разделить на 6 равных частей. Скатать в колобки. Можно и больше, но тогда булочки будут поменьше. Я в следующий раз сделаю их поменьше, так даже удобнее есть.
На весь экран
Каждый колобок разминаем и выкладываем апельсиновую начинку. У меня получилось по 1 ст. л. на каждую булочку.
Каждый колобок разминаем и выкладываем апельсиновую начинку. У меня получилось по 1 ст. л. на каждую булочку.
На весь экран
Собираем края и защипываем.
Собираем края и защипываем.
На весь экран
Укладываем в форму или на противень наши булочки швом вниз. Накрывам пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 15 минут. Затем смазываем желтком и молоком и отправляем в разогретую духовку на 25 минут при 180°C.
Укладываем в форму или на противень наши булочки швом вниз. Накрывам пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 15 минут. Затем смазываем желтком и молоком и отправляем в разогретую духовку на 25 минут при 180°C.
На весь экран
Готовые булочки остудить и можно наслаждаться. Мы ели теплыми. Это восторг!
Готовые булочки остудить и можно наслаждаться. Мы ели теплыми. Это восторг!
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
viktoriya.parfum
viktoriya.parfum
10 месяцев назад

Булочки -супер!! Сделала меньший размер. И для старшей дочери - с корицей. Через три дня -оставили булку в качестве эксперимента - она была мягкая и свежая. Рецепт теперь у меня универсальный!!

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
8 месяцев назад
viktoriya.parfum,

Спасибо за теплые слова! Рада,что рецепт пришелся по душе!

olha-ss
olha-ss
11 месяцев назад

Очень вкусные получились булочки!! Тесто- ПУХ. Спасибо за рецепт. У меня тыкву никто не любит в семье, а булки уплетали все. Из этих пропорций у меня получилось 10 булочек.

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
10 месяцев назад
olha-ss,

На здоровье! Рада, что все получилось,🙏

nik-elizaveta
nik-elizaveta
11 месяцев назад

Это ваш рецепт? Вы уверены?
Позор и вам и Едим дома

who.is.irbis
who.is.irbis
11 месяцев назад
nik-elizaveta,

А что не так? Объясните. Прекрасный рецепт.

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
10 месяцев назад
nik-elizaveta,

Это не мой рецепт, да я и не претендую авторство! Этим рецептом со мной поделилась моя мама, очень их нахваливала. Вот и я решила их испечь и поделиться с вами! Рецепт она взяла у девушки по имени Валерия! И почему это вы решили меня пристыдить! Я ничего не нарушаю! Я что фото чужое своровала? Текст скопировала? В чем дело! Я наоборот благодарна автору за такой чудесный рецепт! Но кто автор я не знаю!

Татьяна Федорчак
Татьяна Федорчак
11 месяцев назад

Как сохранить?

madam-84
madam-84
11 месяцев назад

Мне понравилось, очень вкусно! Буду готовить ещё только маленькими , и сварю побольше начинки! И по мне в само тесто немного сахара надо добавить !😋

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.