+ 1000
+ 1000

Тыквенные булочки с апельсиновым кремом

Тыквенные булочки с апельсиновым кремом
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я к вам снова с тыквенной выпечкой. С наступлением осени всегда запасаюсь этим овощем и обязательно пеку из нее вкусную сдобу.

Но чтобы выпечка удалась, берите тыкву сорта мускат. Она продолговатой формы. Самая яркая и сладкая из всех сортов. Пользы в ней намного больше, ее применяют в диетическом питании.

На этот раз у меня рецепт тыквенных булочек с апельсиновым кремом. Тесто у них невесомое, как кух. Вы обязаны их попробовать!

Несмотря на большое количество пошаговых фото, готовятся булочки очень легко.

Пищевая ценность порции

487
кКал
20%
Белки10 г
Жиры17 г
Углеводы76 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Крем
200 г
2 шт.
1 ½ ст. л.
30 г
50 г
Тесто
100 г
400 г
7 г
1 шт.
50 г
100 г
50 г
1 ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/15

Сначала нужно замесить тесто. Но предварительно приготовить тыквенное пюре для него. Тыкву очистить, извлечь семена и нарезать кубиками. Сложить в сотейник и залить водой. Варить на слабом огне до мягкости. Остудить и пюрировать блендером.
Сначала нужно замесить тесто. Но предварительно приготовить тыквенное пюре для него. Тыкву очистить, извлечь семена и нарезать кубиками. Сложить в сотейник и залить водой. Варить на слабом огне до мягкости. Остудить и пюрировать блендером.
На весь экран

шаг 2/15

В чашу миксера влить теплое молоко. Добавить тыквенное пюре, дрожжи, сахар, яйцо, куркуму и корицу. Насадкой крюк перемешать все ингредиенты.
В чашу миксера влить теплое молоко. Добавить тыквенное пюре, дрожжи, сахар, яйцо, куркуму и корицу. Насадкой крюк перемешать все ингредиенты.
На весь экран

шаг 3/15

В несколько этапов добавить просеянную муку.
В несколько этапов добавить просеянную муку.
На весь экран

шаг 4/15

Влить растопленное сливочное масло. Вымешивать еще пару минут до однородности и гладкости.
Влить растопленное сливочное масло. Вымешивать еще пару минут до однородности и гладкости.
На весь экран

шаг 5/15

Тесто получается немного липкое. Не пугайтесь! Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. Я разогреваю духовку до 30°C, выключаю и ставлю туда тесто. Оно там прекрасно подходит.
Тесто получается немного липкое. Не пугайтесь! Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. Я разогреваю духовку до 30°C, выключаю и ставлю туда тесто. Оно там прекрасно подходит.
На весь экран

шаг 6/15

Пока тесто подходит, займемся кремом. Из апельсинов отжать сок. У меня ушло 2 средних апельсина. В сотейнике смешать сок апельсина, крахмал, желтки и сахар. Перемешать венчиком до однородности.
Пока тесто подходит, займемся кремом. Из апельсинов отжать сок. У меня ушло 2 средних апельсина. В сотейнике смешать сок апельсина, крахмал, желтки и сахар. Перемешать венчиком до однородности.
На весь экран

шаг 7/15

Поставить на огонь и мешать постоянно до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать до растворения.
Поставить на огонь и мешать постоянно до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать до растворения.
На весь экран

шаг 8/15

Переложить крем в миску и накрыть в контакт — прижать пленку непосредственно к крему. Чтобы не образовывался воздух. Это нужно для того, чтобы на креме не образовывался конденсат и корочка.
Переложить крем в миску и накрыть в контакт — прижать пленку непосредственно к крему. Чтобы не образовывался воздух. Это нужно для того, чтобы на креме не образовывался конденсат и корочка.
На весь экран

шаг 9/15

Тесто у нас отлично подошло. Стол припылить мукой и выложить тесто, обмять руками. Главное, не забить его мукой.
Тесто у нас отлично подошло. Стол припылить мукой и выложить тесто, обмять руками. Главное, не забить его мукой.
На весь экран

шаг 10/15

Тесто разделить на 6 равных частей. Скатать в колобки. Можно и больше, но тогда булочки будут поменьше. Я в следующий раз сделаю их поменьше, так даже удобнее есть.
Тесто разделить на 6 равных частей. Скатать в колобки. Можно и больше, но тогда булочки будут поменьше. Я в следующий раз сделаю их поменьше, так даже удобнее есть.
На весь экран

шаг 11/15

Каждый колобок разминаем и выкладываем апельсиновую начинку. У меня получилось по 1 ст. л. на каждую булочку.
Каждый колобок разминаем и выкладываем апельсиновую начинку. У меня получилось по 1 ст. л. на каждую булочку.
На весь экран

шаг 12/15

Собираем края и защипываем.
Собираем края и защипываем.
На весь экран

шаг 13/15

Укладываем в форму или на противень наши булочки швом вниз. Накрывам пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 15 минут. Затем смазываем желтком и молоком и отправляем в разогретую духовку на 25 минут при 180°C.
Укладываем в форму или на противень наши булочки швом вниз. Накрывам пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 15 минут. Затем смазываем желтком и молоком и отправляем в разогретую духовку на 25 минут при 180°C.
На весь экран

шаг 14/15

Готовые булочки остудить и можно наслаждаться. Мы ели теплыми. Это восторг!
Готовые булочки остудить и можно наслаждаться. Мы ели теплыми. Это восторг!
На весь экран

шаг 15/15

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Татьяна Федорчак
Татьяна Федорчак
4 дня назад

Как сохранить?

nik-elizaveta
nik-elizaveta
1 неделю назад

Это ваш рецепт? Вы уверены?
Позор и вам и Едим дома

who.is.irbis
who.is.irbis
5 дней назад
nik-elizaveta,

А что не так? Объясните. Прекрасный рецепт.

olha-ss
olha-ss
6 дней назад

Очень вкусные получились булочки!! Тесто- ПУХ. Спасибо за рецепт. У меня тыкву никто не любит в семье, а булки уплетали все. Из этих пропорций у меня получилось 10 булочек.

madam-84
madam-84
1 неделю назад

Мне понравилось, очень вкусно! Буду готовить ещё только маленькими , и сварю побольше начинки! И по мне в само тесто немного сахара надо добавить !😋

vicky
vicky
1 месяц назад

ООО! Слов нет, одни 🤤:-) с🥛молочком👍

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
1 месяц назад
vicky,

Даааа! С молоком детки и ели! Это так вкусно!