Люля-кебаб из индейки
Описание рецепта
Вкусное и полезное блюдо для семейного обеда или ужина.
Слово редактора
Люля-кебаб из индейки — отличное блюдо для тех, кто ценит восточную кухню и хочет разнообразить меню. Манная крупа в составе придаёт фаршу нужную текстуру, а чеснок и специи — яркий вкус. Подавайте люля-кебаб с лавашом, свежими овощами и пряными соусами — так блюдо раскроется полностью. В духовке люля-кебаб получается сочным и ароматным, при этом менее калорийным, чем жареный. Отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка фарш400г
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- манная крупа2ст. л.
- кипяток50мл
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло10г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо и лук перекрутить на фарш. Чеснок выдавить через пресс, добавить к фаршу. Манку заварить кипятком, немного остудить. Добавить в фарш яйцо, соль, перец, заваренную манку и хорошо вымешать.
Чтобы фарш был более однородным, пропустите мясо с луком через мясорубку дважды. Манка придаст фаршу нужную текстуру и поможет удержать сок внутри.
- Шаг 2
Сливочное масло натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Еще раз хорошенько перемешать. Я вымешивала столовой ложкой.
Сливочное масло добавит сочности. Для более нежного вкуса можно заменить его на растопленное топлёное масло.
- Шаг 3
Духовку разогреть до 200°C. Противень застелить пергаментом. Руки (в перчатках) смочить водой , взять примерно 2 ст. л. фарша и налепить на шпажку в виде колбаски длиной не более 10 см. Выложить на противень и запекать приблизительно в течение 30 минут до румяной корочки.
Для равномерного запекания разместите люля-кебаб на противне так, чтобы между ними было немного места. Готовность можно проверить, слегка надавив на люля-кебаб — сок не должен выделяться.
- Шаг 4
Подавать горячими с любым гарниром по вкусу.
На заметку
Готовый люля-кебаб лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались излишки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К люля-кебабу отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или лёгкий салат из свежих помидоров и огурцов с зеленью.