Бататовый рулет с кремом
Описание рецепта
Друзья, привет! Давно меня не было на сайте, в жизни случилось много всего —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- батат1шт.
- мука100г
- сахар50г
- сахар коричневый50г
- сахар ванильный5г
- яйца куриные3шт.
- корица молотая1ч. л.
- сода1щепотка
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- Крем
- сыр сливочный250г
- сахар0.5стакан
- сахар ванильный5г
- Дополнительно
- сливочное масло20г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобится 115 г готового бататового пюре. Батат запечь в духовке, остудить и размять вилкой. Духовку нагреть до 180°C. Противень размером 28 х 33 см застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Кухонное полотенце посыпать сахарной пудрой. В миске хорошо взбить яйца и оба вида сахара. Должна получиться пышная масса. Потом добавить бататовое пюре, ванильный сахар, корицу и еще раз взбить.
- Шаг 2
Затем просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, соду и взбить. На застеленном пергаментом противне равномерным слоем распределить тесто.
- Шаг 3
Поставить в духовку и выпекать 11–15 минут до золотистой корочки. Испеченное тесто горячим переложить бумагой вверх на кухонное полотенце. Отделить бумагу и аккуратно вместе с полотенцем свернуть в рулет. Дать полностью остыть.
- Шаг 4
Для крема: сахар измельчить в блендере. В миске смешать сливочный сыр, сахар, ванильный сахар и хорошо взбить. Поставить готовый крем в холодильник на 10–15 минут.
- Шаг 5
Сборка: остывший рулет аккуратно развернуть, смазать кремом и аккуратно свернуть обратно. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час.
- Шаг 6
Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой.
- Шаг 7
Рулет получается очень нежным, слегка влажным и ароматным.
- Шаг 8
Приятного аппетита!