Сырный суп с курицей
Описание рецепта
Вкуснейший сырный суп с курицей —
Слово редактора
Сырный суп с курицей — отличное блюдо для прохладного времени года, оно не только согреет, но и порадует насыщенным вкусом. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру и нежный аромат, а курица делает его более сытным. Попробуйте добавить в суп немного молотого мускатного ореха — он прекрасно дополнит сырный вкус. Такой суп можно подать с гренками или хрустящими хлебцами — это добавит блюду интересную текстуру и сделает его ещё более аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- куриные грудки300г
- сыр плавленый2упаковка
- картофель5шт.
- лук репчатый мелкий3шт.
- морковь1шт.
- чеснок1зубчик
- вермишель30г
- укроп свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить набор продуктов.
- Шаг 2
В кастрюлю с холодной водой объемом около 3 литров поместить куриную грудку, вскипятить жидкость и варить курицу около 20–30 минут. Снять пенку с поверхности бульона.
Чтобы бульон получился более чистым и прозрачным, промывайте курицу перед варкой и снимайте пенку регулярно. Варите на умеренном огне — бурное кипение ухудшит вкус
- Шаг 3
Вареную курицу вытащить из кастрюли, поместить на разделочную доску, нарезать небольшими кусочками, затем снова вернуть в суп.
Нарезайте курицу небольшими кусочками, чтобы она равномерно распределялась в супе и хорошо пропитывалась вкусом бульона
- Шаг 4
Нарезать картофель и добавить его в бульон. Готовить овощи около 15–20 минут.
Нарежьте картофель кубиками примерно одинакового размера — так он сварится равномерно. Проверяйте готовность: картофель должен стать мягким, но не развариться
- Шаг 5
Подготовить овощную зажарку: слегка обжарить репчатый лук, затем к нему добавить тертую морковь. Совместно обжарить овощи на сковороде и добавить полученную зажарку в суп.
Обжаривайте лук до лёгкого золотистого цвета, чтобы он добавил супу сладковатый вкус. Морковь должна стать мягкой, но не подгореть
- Шаг 6
Плавленые сырки (я брала со вкусом грибов) раскрошить и добавить в суп за 10 минут до его готовности. Перемешать ингредиенты.
Выбирайте плавленый сыр с ярким вкусом — он сильнее раскроется в супе. Перемешивайте суп, пока сыр полностью не растворится
- Шаг 7
Добавить в суп мелкую вермишель («паутинку») за 5 минут до готовности блюда, снова тщательно перемешать ингредиенты.
Добавляйте вермишель аккуратно, чтобы не образовались комки. Перемешивайте суп, пока вермишель не станет мягкой, но не разварится
- Шаг 8
Украсить готовый сырный суп перед подачей свежим укропом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый сырный суп с курицей можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или кастрюлю на плите, доводя суп до желаемой температуры. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного дополнительного плавленого сыра или посыпать тёртым пармезаном при подаче.