Печенье с шоколадом
Описание рецепта
Очень вкусное и простое в приготовлении печенье с шоколадом.
Слово редактора
Печенье с шоколадом — классическое лакомство, которое особенно популярно в американской кухне. Оно отлично подойдёт для чаепития и станет прекрасным дополнением к семейному вечеру. Вы можете экспериментировать с количеством шоколадных капель — от этого будет зависеть интенсивность вкуса. Подавайте печенье с молоком, чаем или кофе. А если добавить в тесто немного ванильного сахара или цедры апельсина, получится ещё более ароматно и интересно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло160г
- сахар80г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- мука380г
- соль1щепотка
- шоколадные каплипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Холодное масло растереть руками с сахаром, солью, разрыхлителем и мукой до получения крошки. Добавить взбитые до однородности яйца. Замесить мягкое тесто. Убрать холодильник на 30 минут.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, используйте муку для подсыпки. Охлаждение теста в холодильнике поможет лучше удерживать форму при раскатывании и выпечке.
- Шаг 2
По истечении времени тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать круги. Сверху посыпать шоколадными каплями или шоколадом. Немного вдавить в тесто. Выпекать на пергаменте 15–20 минут (до румяности) при 185°C.
Следите за румяностью — печенье должно приобрести золотистый оттенок, но не подгореть. Если у вас нет пергамента, можно использовать силиконовую коврик.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать тёплым — так шоколад внутри тает и раскрывает вкус. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество шоколадных капель в полтора раза, но учтите, что это может немного изменить текстуру печенья.