Салат с жареными шампиньонами и беконом
Описание рецепта
Вкусный пикантный салат. Бекон и шампиньоны прекрасно насыщают, груша придаст бекону мягкость, а салат будет приятно хрустеть. Такой салат — прекрасное решение для домашнего обеда в выходной день, когда никуда не надо спешить.
Слово редактора
Салат с жареными шампиньонами и беконом — отличное сочетание хрустящих листьев салата, нежных грибов и копчёного бекона. Тыквенное масло в заправке добавит блюду необычные нотки, а грецкие орехи усилят текстуру. Такой салат прекрасно подойдёт не только для домашнего обеда, но и для праздничного стола — его яркий вкус и аппетитный вид не оставят гостей равнодушными. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья салата сохранили свежесть и хруст.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон сырокопченый150г
- салат айсберг150г
- салат романо50г
- шампиньоны свежие250г
- груши1шт.
- лимонный сок2ч. л.
- петрушка зеленьпо вкусу
- грецкие орехи рубленые50г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Заправка
- тыквенное масло1ст. л.
- винный уксус красный2ст. л.
- мед2ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все продукты. Листья салата промыть, дать стечь воде. Грушу нарезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком. Соединить в миске ингредиенты для заправки. Петрушку порубить. Бекон нарезать на тонкие ломтики или взять уже готовый нарезанный бекон. Бекон обжариваем на сковороде пару минут.
При обжаривании бекона следите, чтобы он не подгорел — должен стать хрустящим, но не тёмным. Лишний жир можно слить, чтобы салат не был слишком жирным.
- Шаг 2
Шампиньоны очистить, разрезать на две или четыре части, зависит от размера шампиньонов.
При разрезании шампиньонов старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно.
- Шаг 3
Грецкие орехи порубить.
Чтобы орехи не потеряли хрустящие свойства, рубите их непосредственно перед добавлением в салат.
- Шаг 4
Добавляем шампиньоны и грибы к бекону. Обжариваем 6–7 минут.
При обжаривании шампиньонов с беконом дождитесь, когда грибы станут золотистыми и немного уменьшатся в объёме — это признак готовности.
- Шаг 5
Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Добавляем петрушку. Все перемешиваем и снимаем с огня.
Петрушку добавляйте в самом конце, чтобы сохранить её аромат и яркий цвет.
- Шаг 6
Раскладываем по тарелкам салат и грушу.
- Шаг 7
Сверху выкладываем бекон с шампиньонами. Поливаем заправкой.
- Шаг 8
Салат готов. Можно подавать.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы бекон и шампиньоны не потеряли хрустящую текстуру. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей, а остальные ингредиенты храните в холодильнике отдельно до 12 часов. Для более яркого вкуса можно добавить немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра.