Особенности рецепта: Закуска «Рождественские свечи» из хлеба с тунцом

🟢 Быстро 🔥 1358 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Alesia.

Закуска «Рождественские свечи» из хлеба с тунцом

25 июня 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Идея для новогодних праздников. Очень простая закуска. Если вам не нравится соус бешамель, то замените его на любой другой. Начинка тоже может быть разнообразной, главное, чтобы ее не было слишком много, а то «свеча» может потерять свою форму.

Слово редактора

Праздничная закуска в форме горящих свечей — три хлебных рулета с начинкой из тунца и варёного яйца, политые соусом бешамель, с «пламенем» из болгарского перца. Подходит для новогоднего или рождественского стола. Начинку можно менять: подойдёт любой паштет, плавленый сыр или салат из крабовых палочек. Соус бешамель при желании заменяется любым другим — сливочным, горчичным или просто майонезом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус бешамель
молоко250мл
сливочное масло15г
мука1ст. л.
соль0.5ч. л.
мускатный орехпо вкусу

Пищевая ценность

Белки54г
60.00% от дневной нормы
Жиры72г
90.00% от дневной нормы
Углеводы121г
40.33% от дневной нормы
Калории1358кКал
56.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Влить молоко в сотейник с толстым дном, поставить на огонь и довести до кипения.
Молоко для соуса должно быть горячим — тогда оно быстрее соединится с мучной основой без комков.
Шаг 2
В другом сотейнике растопить сливочное масло, постепенно всыпать муку и перемешать, не допуская комков. Тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая. Вернуть на слабый огонь и варить, взбивая венчиком, пока соус не закипит. Снять с огня, добавить соль и мускатный орех, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и отложить в сторону.
Пищевая плёнка кладётся прямо на поверхность соуса, чтобы не образовывалась корочка.
Шаг 3
С хлеба срезать корку. Уложить два кусочка рядом на разделочную доску с нахлёстом около одного сантиметра — так, чтобы из двух квадратов получился один прямоугольник. Раскатать скалкой. Приготовить два таких прямоугольника.
Хлеб раскатывайте достаточно тонко — так рулет лучше держит форму и не трескается при сворачивании.
Шаг 4
Слить жидкость с тунца. Добавить одно варёное яйцо, размять всё вилкой, добавить майонез и перемешать.
Начинки не должно быть слишком много: плотно набитый рулет теряет форму свечи.
Шаг 5
Распределить начинку по двум прямоугольным пластам хлеба и аккуратно свернуть каждый в рулет. Один рулет оставить целым, второй разрезать на две неравные части — получится три «свечи» разной высоты.
Разрезайте второй рулет наискосок или прямо — зависит от того, какой силуэт свечи хотите получить.
Шаг 6
Шаг 6
Установить свечи на блюдо. Полить сверху соусом бешамель, имитируя стекающий воск. Из красного болгарского перца вырезать «пламя» и вставить в каждую свечу.
Соус поливайте непосредственно перед подачей, иначе хлеб размокнет.

На заметку

Готовую закуску храните в холодильнике до подачи. Соус лучше наносить непосредственно перед тем, как выставить блюдо на стол. Этот рецепт легко адаптировать: замените бешамель сливочным или горчичным соусом, а тунец — любой плотной начинкой. Пошаговые фото помогут точно повторить форму свечей даже в первый раз.

Оценить52

Alesia