Тонкие блины на молоке и кипятке

В миску разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли (при желании — сахар), хорошо перемешиваем венчиком.

Затем добавляем молоко, постепенно всыпаем просеянную муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Завариваем тесто кипятком и быстро перемешиваем до однородности.

В конце добавляем растительное масло и гашенную уксусом соду (это придает ажурности блинчикам). Перед тем, как готовить, нужно, чтобы тесто постояло 10–15 минут — так блины будут более эластичными.

Затем на сковороду добавляем немного масла подсолнечного или можем готовить на сухой сковороде. Выливаем на сковороду тесто так, чтобы оно легло тонким слоем.

Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блины складываем стопкой друг на друга. Блины остаются мягкими и эластичными.

Приятного аппетита!

Скорее приступайте к еде, горячие блины самые вкусные!