Курица по-купечески
Описание рецепта
Слово редактора
Курица по-купечески — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание курицы вместе с гречкой позволяет добиться гармоничного сочетания вкусов и упрощает процесс приготовления, ведь всё готовится одновременно. Гречка пропитывается мясным соком и становится особенно ароматной. Подавайте блюдо горячим, можно дополнить свежими овощами или соленьями. Это сытный и уютный вариант, который понравится всей семье.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1тушка
- лук репчатый200г
- чеснок1головка
- сольпо вкусу
- вода1стакан
- гречневая крупа1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тушку промыть, обсушить, натереть солью. Уложить в форму. Внутрь положить целиковую головку чеснока.
Перед натиранием солью убедитесь, что курица полностью обсушена — так соль лучше распределится и не будет скапливаться в каплях воды. Чеснок придаст блюду пикантность и аромат.
- Шаг 2
Вокруг курицы выложить промытую гречневую крупу.
Гречку предварительно можно слегка обжарить на сухой сковороде — это усилит её ореховый аромат и сделает блюдо более интересным.
- Шаг 3
Укрыть гречку нарезанным полукольцами луком.
Лук укройте так, чтобы он полностью покрывал гречку — он будет выступать в роли «подушки» и придаст блюду сочность.
- Шаг 4
Поставить в духовку на 1,5 часа. Через час вылить на крупу стакан воды.
Духовку предварительно прогрейте до 180–200 градусов. Воду лучше вливать аккуратно, по краю формы, чтобы не нарушить слои блюда. Следите за тем, чтобы гречка не подгорела — она должна стать мягкой и рассыпчатой.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать духовку, чтобы сохранить хрустящую корочку курицы и текстуру гречки. К курице по-купечески отлично подойдёт свежий овощной салат или соленья.