Фокачча с картофелем
Описание рецепта
Очень мягкая, вкусная и ароматная фокачча с картофелем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный500г
- мука150г
- семолина100г
- вода165мл
- дрожжи свежие6г
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- соль6г
- сахар0.5ч. л.
- розмарин2веточка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории978кКал40.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала нужно замесить тесто. Для этого необходимо развести дрожжи в теплой воде, добавить оливковое масло, соль, сахар, 50 г отварного картофеля, предварительно измельчив его вилкой, и семолину. Перемешать. Затем, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Глубокую миску смазать оливковым маслом, выложить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2–3 часа.
- Шаг 2
Форму смазать оливковым маслом. Выложить тесто и руками распределить по дну формы, делая пальцами небольшие вмятины. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 30–40 минут.
- Шаг 3
Картофель нарезать толщиной 0,5 см. Посолить, поперчить, добавить розмарин и пару ложек оливкового масла. Перемешать и оставить мариноваться.
- Шаг 4
Выложить картофель по всей поверхности теста, полить оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую до 220°C духовку на самую нижнюю полку на 8 минут. Затем переставить фокаччу на среднюю полку и выпекать еще 10 минут, до золотистого цвета.
- Шаг 5
Максимально вкусной будет свежая фокачча, поданная к столу из духовки. Приятного аппетита!