Сначала нужно замесить тесто. Для этого необходимо развести дрожжи в теплой воде, добавить оливковое масло, соль, сахар, 50 г отварного картофеля, предварительно измельчив его вилкой, и семолину. Перемешать. Затем, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Глубокую миску смазать оливковым маслом, выложить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2–3 часа.
