Печенье савоярди

Печенье савоярди

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Идеальное печенье для тирамису или просто для чашечки кофе ☕️ Печенье получается воздушное, а корочка — сахарная. 

На выходе получаем 150 г готового печенья.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории198кКал
    8.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отделяем белки от желтков.
    Отделяем белки от желтков.
  • Шаг 2 К белкам добавляем щепотку соли и половину сахара, постепенно увеличиваем обороты и взбиваем до пышных пиков — белой плотной массы.
    К белкам добавляем щепотку соли и половину сахара, постепенно увеличиваем обороты и взбиваем до пышных пиков — белой плотной массы.
  • Шаг 3 К желткам добавляем оставшуюся половину сахара и взбиваем до пышной белой массы.
    К желткам добавляем оставшуюся половину сахара и взбиваем до пышной белой массы.
  • Шаг 4 Соединяем взбитые белки и желтки и хорошо перемешиваем.
    Соединяем взбитые белки и желтки и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5 Добавляем просеянную муку и крахмал. Перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков. Должна получиться воздушная однородная масса.
    Добавляем просеянную муку и крахмал. Перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков. Должна получиться воздушная однородная масса.
  • Шаг 6 Выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой. Если у вас нет мешка, то можете отрезать уголочек пакета и воспользоваться им. Застилаем противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. И отсаживаем тонкие полоски по 8–10 см.
    Выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой. Если у вас нет мешка, то можете отрезать уголочек пакета и воспользоваться им. Застилаем противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. И отсаживаем тонкие полоски по 8–10 см.
  • Шаг 7 Посыпаем сахарной пудрой, даем минуту впитаться и посыпаем вновь. Так получится сахарная корочка.❗️Выпекать нужно сразу, иначе они осядут и растекутся. Ставим противень в заранее разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут.
    Посыпаем сахарной пудрой, даем минуту впитаться и посыпаем вновь. Так получится сахарная корочка.❗️Выпекать нужно сразу, иначе они осядут и растекутся. Ставим противень в заранее разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут.
  • Шаг 8 Готовое печенье остужаем и используем по назначению. Можно приготовить тирамису или просто насладиться с кружечкой кофе или чая.
    Готовое печенье остужаем и используем по назначению. Можно приготовить тирамису или просто насладиться с кружечкой кофе или чая.
  • Шаг 9 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

@mono.cook@mono.cook,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий