Тефтели из индейки с булгуром
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень нежные и вкусные тефтели.
Слово редактора
Тефтели из индейки с булгуром — отличное блюдо для семейного ужина. Булгур придаёт тефтелям интересную текстуру и делает их более сытными. Попробуйте подать их с лёгким овощным салатом или отварным картофелем. Специи в рецепте добавляют блюду пряный оттенок, а сливки — кремовость. Можно экспериментировать с набором специй, например, добавить немного паприки или зиры — так вкус станет ещё более насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе600г
- булгур50г
- морковь100г
- лук репчатый1шт.
- чеснок сушеный1ч. л.
- карри1ч. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сливки 10–20%200мл
- сыр50г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Daria Scherbina
Лина
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
50 г булгура сварить до полуготовности, остудить. Филе индейки измельчить в чаше блендера.Булгур до полуготовности варится примерно 10–15 минут. Остудите его, чтобы он не сделал фарш слишком влажным. Для измельчения индейки используйте импульсный режим блендера, чтобы фарш не стал водянистым - Шаг 2
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Лук измельчить блендером. Соединить с фаршем.Мелкая терка для моркови сделает её практически незаметной в тефтелях, а измельчённый блендером лук лучше отдаст вкус. Следите, чтобы лук не превратился в пюре - Шаг 3
Добавить булгур в фарш. Добавить специи и приправы, отрегулировать по вкусу. Все хорошо перемешать.Хорошо перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились. Попробуйте фарш на вкус — он должен быть слегка недосоленным, так как сыр и сливки тоже содержат соль - Шаг 4
Из полученного фарша формируем тефтели. Кладем тефтели в форму для запекания.Формируйте тефтели одинакового размера, чтобы они равномерно пропекались. Можно смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал - Шаг 5
Сыр натереть на средней терке. Посыпаем тефтели сыром. Добавляем сливки. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут.Сливки можно заменить сметаной, если у вас нет сливок. Следите, чтобы сыр равномерно покрывал тефтели — так он создаст аппетитную корочку. Готовность тефтелей можно проверить, слегка надавив на них — они должны быть упругими - Шаг 6
Достаем готовые тефтели. Даем отдохнуть 5–10 минут.Отдых после запекания позволяет сокам равномерно распределиться внутри тефтелей, делая их более сочными - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые тефтели из индейки с булгуром можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так тефтели сохранят сочность и хрустящую корочку. К тефтелям отлично подойдёт гарнир из овощного рагу или отварного картофеля, а также лёгкий салат из свежих овощей.Оценить55
0
Комментарии
3Приготовила недавно тефтели по вашему рецепту. Тефтели получились очень нежные и сочные, вкусные! Готовить не сложно. Морковь вместе с луком пробила в блендере. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Светуль, а можно ли заменить булгур кус кусом?
Все включено 👍🍽️😉