Куриные шашлычки в духовке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Куриные шашлычки в духовке — отличная идея для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря маринованию мясо получается сочным и ароматным, а лук добавляет сладость и мягкость. Запекание в духовке делает это блюдо более диетическим по сравнению с традиционным шашлыком на углях. Подавайте шашлычки с запечённым картофелем и свежими овощами — получится сытный и вкусный ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра800г
- лук белый2шт.
- чеснок3зубчик
- приправа для птицыпо вкусу
- картофель3шт.
- приправа для картофеля1щепотка
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории471кКал19.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо промыть, просушить на бумажных полотенцах. Нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать кружками. Чеснок очистить, выдавить через пресс. Смешать все приправы, чеснок. Заправить мясо, добавить кольца лука хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 2–3 часа. За 30 минут до истечения времени замочить в холодной воде шпажки. Шпажки нужны длинные (30 см).Просушивание мяса важно, чтобы маринад лучше впитался. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или лимонного сока. Шпажки замочите, чтобы они не подгорели в духовке. - Шаг 2
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, добавить соль и приправу, перемешать.Крупная нарезка картофеля позволит ему хорошо пропечься и сохранить форму. Можно добавить немного растительного масла для более румяной корочки. - Шаг 3
Духовку разогреть до 200°C. Нанизать на шпажки мясо, чередуя с картофелем и кольцами лука.Заранее разогретая духовка обеспечит равномерный нагрев. Старайтесь нанизывать ингредиенты плотно, но не слишком тесно, чтобы горячий воздух мог циркулировать. - Шаг 5
Выложить на противень, застеленный пергаментом, запекать ~30–35 минут.Готовность шашлычков можно проверить визуально — мясо должно стать золотистым и потерять розовый оттенок, а сок при прокалывании должен быть прозрачным. Пергамент предотвратит прилипание. - Шаг 6
Подавать горячими со свежими овощами. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые шашлычки лучше подавать горячими — при разогреве корочка может размягчиться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К шашлычкам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или запечённые овощи. Для более яркого вкуса в маринад можно добавить столовую ложку соевого соуса.Оценить51
0