Картофельный рулет с фаршем

Лук измельчаем или натираем на терке.

Картошку натираем на крупной терке, добавляем яйца, половину лука, муку, сметану, соль, черный перец, сухой чеснок и прованские травы (по желанию). Перемешиваем до однородной массы.

Перекладываемый на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разравниваем тонким слоем (1,5–2 см) и придаем прямоугольную форму. Ставим в духовку на 10–15 минут при 180°C, чтобы схватилась картофельная основа.

В фарш добавляем оставшийся лук, соль и перец, перемешиваем.

Когда картофельная основа будет готова, скручиваем ее в рулет и оставляем на 30 секунд.

Затем разворачиваем и выкладываем фарш. Скручиваем обратно в рулет.

Перекладываем в фольгу, заворачиваем и ставим вновь в духовку при 180°C на 30–40 минут до готовности.

Готовый рулет украшаем зеленью и подаем со сметаной. Приятного аппетита!