Салат из копченого лосося и артишоков
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Нежный, легкий и оригинальный салат.
Слово редактора
Салат из копчёного лосося и артишоков — отличное решение для праздничного стола. Копчёный лосось придаёт блюду насыщенный вкус, а артишоки и яблоки добавляют интересную текстуру и лёгкую кислинку. Такой салат хорошо сочетается с лёгкими белыми винами. Попробуйте экспериментировать с разными сортами сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Блюдо готовится быстро и не требует сложных техник, так что подойдёт даже для неопытных кулинаров.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось копченый4кусок
- артишоки6шт.
- яблоки1шт.
- сыр конте50г
- красная смородина1горсть
- грецкие орехи рубленые1горсть
- рукола1пучок
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- лимонный сок3ст. л.
- хересный уксус1ст. л.
- кленовый сироп1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории685кКал28.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварите сердцевины артишоков (артишоки готовы, когда они хорошо протыкаются ножом). Когда они сварятся, нарежьте их на крупные куски.Чтобы артишоки не темнели, добавьте в воду немного лимонного сока. Проверяйте готовность аккуратно, чтобы не повредить структуру артишоков - Шаг 2Шаг 2Очистите и нарежьте яблоки (лучше брать кисло-сладкие), порубите грецкие орехи. Нарежьте сыр (лучше всего подходит сыр конте, у него сладковатый вкус, который создает гармонию с кисловатой смородиной и лимонным соком). Нарежьте копченого лосося на кусочки (можно взять магазинную нарезку). Смешайте все ингредиенты.Для более интересного вкуса можно слегка обжарить грецкие орехи — они станут ароматнее и хрустящее. Яблоки выбирайте с яркой кислинкой, чтобы сбалансировать сладость других ингредиентов
- Шаг 3
Заправьте смесью оливкового масла, лимонного сока, хересного уксуса и кленового сиропа. Подавайте вместе с руколой.Перед подачей можно слегка взбрызнуть салат дополнительной порцией лимонного сока — это освежит вкус и добавит яркости
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, сделайте за 1–2 часа, но не смешивайте ингредиенты с заправкой — держите их отдельно. Храните в холодильнике, заправьте и перемешайте непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдёт белое сухое вино.Оценить52
0