Салат с креветками и пармезаном
Описание рецепта
Очень вкусный и легкий салат! Идеальный вариант для праздничного стола.
Слово редактора
Салат с креветками и пармезаном — отличное решение для лёгкого, но при этом изысканного блюда. Креветки прекрасно сочетаются с хрустящими листьями романо, сладкими помидорами черри и ореховым привкусом кедровых орехов, а пармезан добавляет сытности и насыщенности. Заправка на основе оливкового масла и дижонской горчицы подчёркивает свежесть ингредиентов. Такой салат станет украшением любого праздничного стола и порадует гостей своим нежным вкусом. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному курсу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки тигровые10шт.
- салат романо0.5упаковка
- помидоры черри10шт.
- пармезан20г
- кедровые орехи2ст. л.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- чеснок1зубчик
- мед жидкий0.3ч. л.
- соль1щепотка
- лимонный сок1ч. л.
- горчица дижонская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата вымыть и просушить. Крупно нарвать руками. Креветки очистить, убрать кишечную вену. На сковороде-гриль разогреть оливковое масло, добавить крупно нарезанный зубчик чеснока и быстро обжарить. Черри вымыть, разрезать пополам. Пармезан нарезать на тонкие слайсы. Орешки слегка поджарить на сухой сковороде. Для заправки смешать все ингредиенты до состояния эмульсии.
При обжаривании чеснока следите, чтобы он не подгорел — должен лишь слегка подрумяниться и отдать аромат маслу. Для эмульсии тщательно взбейте заправку венчиком или вилкой, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- Шаг 2
Собираем салат. На блюдо выложить листья салата, полить заправкой и перемешать. Сверху разложить помидоры, креветки, еще полить заправкой. Посыпать орешками, разложить пармезан. Можно подавать! Для еще большего вкуса можно дополнительно посыпать мелко тертым пармезаном. Очень рекомендую приготовить этот вкуснейший салат.
Чтобы салат был более хрустящим, можно добавить немного рукколы или листьев шпината. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья не потеряли свежесть и хрусткость.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья салата не потеряли хрусткость, а пармезан сохранил текстуру. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей — так ингредиенты останутся свежими. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.