Венские вафли
Описание рецепта
Вкуснейшие вафли у вас на кухне!
Слово редактора
Венские вафли — классическое лакомство, которое порадует всей семьёй. Они отлично подойдут на завтрак или в качестве десерта к чаю. Хрустящая корочка и мягкая сердцевина делают их особенно привлекательными. Подавайте вафли с мёдом, джемом, сгущённым молоком или свежими ягодами — каждый найдёт свой любимый вариант. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона. Электровафельница поможет добиться идеальной текстуры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло125г
- яйца куриные3шт.
- сахар60г
- молоко250мл
- мука200г
- кукурузный крахмал50г
- разрыхлитель10г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до объединения.
Для более пышного теста взбивайте яйца с сахаром до образования лёгкой пены. Это поможет тесту лучше подняться.
- Шаг 2
Добавить растопленное сливочное масло. Затем влить молоко.
Масло растопите до жидкого состояния, но не перегревайте — оно не должно кипеть. Молоко лучше использовать тёплое, так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 3
К жидким ингредиентам добавить сухие (муку, крахмал и разрыхлитель).
Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, просеивая муку с крахмалом и разрыхлителем — так тесто будет более воздушным.
- Шаг 4
Хорошо все перемешать в однородное тесто.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто — оно должно остаться лёгким и нежным.
- Шаг 5
Выпекать в вафельнице. У меня это заняло 8 минут на порцию.
Перед выпеканием хорошо прогрейте вафельницу. Готовые вафли должны быть золотистыми и хрустящими снаружи, но мягкими внутри.
На заметку
Готовые венские вафли лучше всего подавать горячими, но если остались — храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Вафли отлично сочетаются с мёдом, ягодным сиропом, сгущённым молоком или свежими ягодами.