Зимний банановый кекс с миндалем и шоколадом
Описание рецепта
Часто бывает — покупаешь красивые и спелые бананы, а через пару дней они вроде бы еще хорошие, но ярко-желтого цвета у них уже нет. Именно такие бананы отлично идут в выпечку, благодаря им сегодняшний кекс получится сочным и нежным, даже пропитывать его не надо! Что касается соленой карамели, то ее можно купить, а можно приготовить дома.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- бананы3шт.
- яйца куриные3шт.
- сахар80г
- миндаль измельченный50г
- шоколад молочный50г
- оливковое масло200мл
- карамель соленая3ч. л.
- кофе молотый2ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Сварить крепкий кофе эспрессо.
- Шаг 3
Яйца с сахаром взбить в комбайне на высокой скорости.
- Шаг 4
Бананы почистить, нарезать кусочками и добавить к яйцам с сахаром, затем, продолжая взбивать, всыпать корицу, разрыхлитель и соль, влить оливковое масло и 50 мл кофе.
- Шаг 5
Шоколад нарезать кусочками.
- Шаг 6
Не выключая комбайна, всыпать муку, измельченный миндаль и шоколад, вымешать тесто.
- Шаг 7
Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его.
- Шаг 8
Выпекать кекс в разогретой духовке около часа, до готовности.
- Шаг 9
Теплый кекс смазать соленой карамелью.