Порционный салат с креветками, манго и авокадо
Описание рецепта
Замечательный салат
Слово редактора
Салат с креветками, манго и авокадо — отличное сочетание свежих ингредиентов и экзотических нот. Такая закуска прекрасно подойдёт не только для новогоднего стола, но и для летних пикников. Манго добавляет блюду сладость, а авокадо — нежную текстуру. Экспериментируйте с заправками: вместо экзотического соуса можно использовать смесь оливкового масла и сока лайма. Подавайте салат в «лодочках» из авокадо — это не только красиво, но и удобно для порционной подачи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- манго1шт.
- помидоры1шт.
- лук красный1шт.
- креветки300г
- петрушка зелень1пучок
- соль морская1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соус экзотический2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки опустите в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Освободите от панциря, удалите кишечную жилу.
Следите за временем варки — переваренные креветки становятся жёсткими. Готовность можно определить по изменению цвета: они должны стать ярко-розовыми.
- Шаг 2
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки. Аккуратно извлеките мякоть из каждой половинки, и нарежьте мелкими кубиками, сбрызните соком лайма, кожуру не выбрасывайте. Кубиком нарежьте мякоть манго.
Сбрызгивание авокадо соком лайма предотвратит его потемнение. Для эстетики используйте мякоть манго и авокадо одинакового размера кубиков.
- Шаг 3
Помидор также нарежьте кубиками. Лук — тонкими кольцами. Петрушку мелко порубите.
Для более нежного вкуса можно замариновать лук в уксусе с сахаром на 10–15 минут. Петрушку добавляйте в последнюю очередь, чтобы она не потеряла цвет и аромат.
- Шаг 4
В емкости соедините все ингредиенты, перемешайте. Добавьте экзотический соус с имбирем и ананасом, посолите, поперчите. Еще раз перемешайте.
Если экзотический соус слишком сладкий или кислый, отрегулируйте баланс вкуса с помощью лимонного сока или небольшого количества сахара.
- Шаг 5
Выложите салат в половинки авокадо и подавайте. С наступающим Новым годом!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо и манго не потемнели и не потеряли свежесть. Можно приготовить ингредиенты заранее: нарезать овощи и фрукты, отварить креветки, но смешивать и заправлять салат стоит непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса добавьте немного сока лайма или лимона.