Сочные хрустящие куриные крылья
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Нам не нужны ни яйца, ни кукурузные хлопья. Все ингредиенты находятся под рукой!
Слово редактора
Куриные крылья — отличная закуска для дружеской встречи или спортивного просмотра. Чтобы добиться идеальной хрустящей корочки, важно хорошо разогреть духовку или аэрогриль. Экспериментируйте с маринадом: можно добавить соевый соус или мёд для более сложного вкуса. Подавайте крылья с соусами — барбекю, чесночным или томатным. Такое блюдо станет настоящим украшением стола и порадует любителей пикантной еды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья8шт.
- растительное масло150мл
- Маринад
- вода50мл
- растительное масло1ст. л.
- перец красный острый молотый1ч. л.
- паприка красная молотая1ч. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- соль1ч. л.
- Панировка
- мука1стакан
- кукурузный крахмал0.5стакан
- паприка копченая1ч. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- чеснок сушеный2ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории707кКал29.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные крылья разрезаем на три части по суставу, крайние маленькие части нам не нужны.Разрезая крылья, следите, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Готовим маринад. Заливаем куриные крылья водой, добавляем красный и черный перец, соль, паприку, растительное масло.Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда. - Шаг 3
Хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и убираем на 1–2 часа в холодильник.Чем дольше маринуете, тем ярче будет вкус — можно оставить крылья в маринаде на всю ночь. - Шаг 4
Готовим панировку. Смешиваем муку, кукурузный крахмал, сухой чеснок, черный перец, паприку, соль и сахар.Кукурузный крахмал в панировке поможет добиться более хрустящей корочки. - Шаг 5
Выкладываем куриные крылья, перемешиваем и перекладываем в дуршлаг.Перемешивайте крылья аккуратно, чтобы не повредить кусочки. - Шаг 6
Заливаем водой, пару раз окунаем куриные крылья в воду.Окунание в воду помогает смыть излишки маринада и лучше «приклеить» панировку к куриным крыльям. - Шаг 7
Вновь перекладываемый в панировку и хорошо перемешиваем. В этом секрет хрустящей корочки!Двойная панировка — секрет хрустящей корочки, не пропускайте этот шаг. - Шаг 8
Большое количество масла разогреваем, перекладываем куриные крылья и жарим по 5–6 минут с каждой стороны до румяного цвета. Если какие-то кусочки очень большие, то может понадобиться еще пара минут.Чтобы масло не брызгалось, убедитесь, что крылья полностью обсохли после окунания в воду. Готовность можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой. - Шаг 9
Достаем сочные хрустящие крылышки и наслаждаемся!
На заметку
Готовые крылья лучше подавать сразу — при разогреве корочка размягчается. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 200 °C 5–7 минут, не в микроволновке. К крыльям отлично подойдёт салат из свежих овощей с лимонной заправкой или острый соус на основе томатной пасты и чили.Оценить52
0