Торт «графские развалины»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Что может быть лучше морозного вечера за чашечкой чая в преддверии Нового года?
Слово редактора
Торт «Графские развалины» — классическое лакомство, которое порадует любителей шоколадных десертов. Его воздушная текстура и нежный вкус прекрасно сочетаются с чашечкой горячего чая. Для более интересного оформления можно использовать орехи, ягоды или кокосовую стружку. Торт отлично подойдёт не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола — его необычный вид обязательно привлечёт внимание гостей. Попробуйте разнообразить крем, добавив в него немного ванильного экстракта или цедры лимона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и солью до состояния плотной пены, добавить сметану, потихоньку всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать, чтобы тесто осталось таким же воздушным. По желанию тесто можно разделить на две части, в одну часть добавить какао. Выпекать коржи при 150°С 35–40 минут.Чтобы пена была более стабильной, используйте яйца комнатной температуры. Просеивание муки обогатит тесто воздухом и сделает его более пышным. Готовность коржей можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 2
Когда коржи остынут, произвольно нарезать их на кубики. Кубики окунуть в сметанный крем и выложить в чашу. Готовим сам крем: сметану взбить с сахаром до увеличения массы в объеме и загустения (лучше брать сметану жирностью 20 % и выше).Для более насыщенного вкуса крема можно добавить ванильный сахар или экстракт. Следите, чтобы крем не стал слишком густым — он должен хорошо обволакивать кусочки коржа. - Шаг 3
В конце полить шоколадной глазурью: половину шоколадки поломать, добавить кусочек масла и подогреть в микроволновке в течение 30–40 секунд, добавить подогретое молоко (5–6 ст. л.) и перемешивать до получения однородной консистенции. Приятного чаепития!Чтобы глазурь была более гладкой, можно добавить немного сливочного масла после снятия с огня и тщательно перемешать. Следите, чтобы шоколад не перегрелся, иначе глазурь может стать зернистой.
На заметку
Готовый торт «Графские развалины» лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так он лучше пропитается. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более насыщенного вкуса в крем можно добавить 1–2 столовые ложки ванильного сахара или заменить часть сметаны на творожный сыр в той же пропорции — текстура станет более плотной.Оценить51
0
Комментарии
1Обожаю простые тортики! 🎂