Новогоднее меню

Новогоднее меню: рецепты на любой вкус

Составить праздничное новогоднее меню — задача непростая, порой даже для опытной хозяйки. Так много вкусных салатов, необычных закусок, впечатляющих десертов и эффектных горячих блюд! Кажется, что приготовить их все просто невозможно. Но попытаться стоит, главное, подойти к вопросу основательно!

Как составить домашнее новогоднее меню

Как уверяют опытные кулинары, на 6–7 гостей будет вполне достаточно: 1–2 горячих блюд, гарнира, 3–4 видов салатов, нескольких видов закусок, горячих и холодных, десерта и фруктов. Это усредненное меню можно варьировать с учетом обстоятельств, например, если в числе гостей будут дети. Один из секретов удачного новогоднего меню состоит в том, чтобы каждый год готовить несколько новых блюд. При этом следует определиться, на что вы хотели бы сделать главную ставку: кто-то предпочитает вложить силы и время в приготовление сложного горячего блюда, а кто-то — в разнообразные закуски. Кстати, именно второй вариант может быть предпочтительнее для новогоднего меню. Как показывает многолетняя практика, в течение всей праздничной ночи мы склоняемся к тому, чтобы то и дело перехватывать понемногу — то закуску, то нарезку, то мандарин! Если вместо традиционных оливок и бутербродов с икрой предложить гостям глазированную утку с виноградом на шпажках, ваши гости еще долго будут вспоминать, сколь утонченным и небанальным было ваше праздничное угощение. Но на самом деле нет ничего предосудительного в том, чтобы в новогоднем меню блюда были только традиционные, без изысков. Ведь Новый год — семейный праздник, в кото-ром традиция играет важную роль и для которого оливье — не скучный и привычный новогодний салат, а тот самый салат, которого весь год ждешь с нетерпением!