Пирожное «сосновая шишка»
Описание рецепта
Быстрое и вкусное пирожное. Хрустящее снаружи и мягкое внутри. Оно идеально для новогодних праздников: приятно удивит и понравится вашим гостям.
Слово редактора
Пирожное «Сосновая шишка» — оригинальное лакомство, которое добавит праздничного настроения! Десерт сочетает хрустящую текстуру и нежную начинку, что делает его похожим на настоящие сосновые шишки. Идеально подойдёт для новогоднего стола или тематической вечеринки. Можно экспериментировать с начинкой — добавить немного ликёра или ванильного экстракта для более насыщенного вкуса. Подавайте десерт с чашечкой горячего чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье савоярди200г
- маскарпоне200г
- шоколад100г
- шоколадные хлопья100г
- кедровые орехи30г
- сахарная пудра1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории678кКал28.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить печенье. Добавить орешки и перемешать.
Для более однородной текстуры измельчайте печенье в блендере, но не до состояния муки — должны остаться небольшие кусочки. Орехи предварительно подсушите на сковороде — они станут ароматнее.
- Шаг 2
На водяной бане растопить шоколад и смешать с маскарпоне.
При растапливании шоколада на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом. Перемешивайте шоколад аккуратно, чтобы не образовались комочки.
- Шаг 3
Соединить шоколадный маскарпоне с крошкой печенья. Хорошо вымесить и поставить в холодильник минут на 10–15. Затем разделить смесь на четыре части и сформировать пирожное в форме конуса.
Охлаждение смеси в холодильнике поможет ей немного застыть и упростит формирование пирожных. Чтобы пирожные держали форму, можно охладить смесь чуть дольше — до 20 минут.
- Шаг 4
Аккуратно по кругу вставить шоколадные хлопья.
Чтобы шоколадные хлопья лучше держались, слегка смочите кончики пальцев и аккуратно прижмите их к поверхности пирожного. Выбирайте хлопья разного размера — так десерт будет выглядеть более натурально.
- Шаг 5
Перед подачей готовые пирожные посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Сахарная пудра придаст десерту праздничный вид. Для дополнительного декора можно использовать измельчённые кедровые орешки или маленькие кусочки шоколада.
На заметку
Готовые пирожные лучше всего подавать охлаждёнными — так контраст хрустящей крошки и нежного крема ощущается ярче. Храните пирожные в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для веганской версии замените маскарпоне на растительный крем-чиз в той же пропорции, а шоколад выберите на основе какао-масла.