Булгур с курагой и апельсином
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если вы, как и я, пытаетесь разнообразить свои завтраки, берите на заметку этот рецепт!
Слово редактора
Булгур — отличная альтернатива привычным крупам, и это блюдо прекрасно демонстрирует его универсальность. Сочетание нежной крупы с сладкими нотками кураги и цитрусовой свежестью апельсина создаст необычное вкусовое впечатление. Такое блюдо подойдёт не только для завтрака, но и в качестве лёгкого ужина. Попробуйте добавить немного орехов или йогурта — это придаст блюду дополнительную текстуру и насыщенность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур120г
- сливочное масло35г
- курага50г
- апельсиновая цедра1ч. л.
- апельсиновый сок50мл
- вода280мл
- сахарпо вкусу
- соль2щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булгур промыть. Растопить масло в кастрюльке, всыпать крупу. Готовить минуту, помешивая.Промывайте булгур до прозрачной воды — так уберёте лишний крахмал. Масло поможет крупе лучше раскрыть вкус и стать более рассыпчатой. - Шаг 2
Добавить нарезанные кусочки кураги, соль и сахар. Перемешать.Курагу предварительно можно замочить в горячей воде на 10–15 минут — она станет мягче и сочнее. Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая сладость кураги. - Шаг 3
Влить сок и добавить цедру апельсина, дать 2 минуты покипеть.Цедра добавит яркий аромат — убедитесь, что она без белой части, иначе блюдо может приобрести горьковатый вкус. - Шаг 4
Влить воду.Вода должна быть горячей — это сократит время приготовления и поможет сохранить текстуру булгура. - Шаг 5
Готовить на среднем огне 15–17 минут. Пару раз за это время перемешать.Готовьте, пока жидкость почти полностью не впитается — булгур должен стать мягким, но не развариться. Проверяйте состояние крупы, аккуратно перемешивая. - Шаг 6
Выключить плиту. Дать настояться 10 минут под крышкой, и можно пробовать.Настаивание под крышкой позволит булгуру полностью впитать вкусы и ароматы ингредиентов, блюдо станет более насыщенным.
На заметку
Булгур с курагой и апельсином можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на плите, добавив немного воды для сохранения текстуры. К блюду хорошо подойдут свежие ягоды или лёгкий фруктовый салат. Для более яркого вкуса можно увеличить количество апельсиновой цедры и сока.Оценить52
0
Комментарии
2Ксюша, отличный завтрак) Надо будет попробовать, тем более мне все нравится)😋😋😋
Оксана, замечательное блюдо получилось!😍👍Я тоже люблю булгур с разными добавками.😋