Печенье из детства
Описание рецепта
В советские времена был очень популярен рецепт этого печенья. В нашей семье его тоже часто пекли. Я несколько лет назад вспомнила про этот рецепт и теперь радую семью вкусной выпечкой. Печенье получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Оно долго не черствеет, остается свежим. Печенье можно преподнести в качестве новогоднего подарка, упаковав в чистую сухую коробку. Также можно приготовить печенье для чаепития на зимних каникулах. В тесто для выпечки можно добавить мелко нарезанные цукаты, измельченные орехи.
Слово редактора
Домашнее печенье — отличное угощение для семейного чаепития! Такое лакомство создаст уютную атмосферу и вернёт вас в детство. Вы можете экспериментировать с добавками: помимо цукатов и орехов, попробуйте включить в рецепт изюм, шоколадные капли или измельчённые сухофрукты. Печенье хорошо подойдёт не только для новогодних подарков, но и для праздничных столов в любое время года. Подавайте его с чаем, кофе или тёплым молоком — сочетание будет идеальным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.3стакан
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло50г
- майонез50г
- мука1.3стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1щепотка
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника. Или можно его подогреть в микроволновке на средней мощности в течение нескольких секунд. Долго не держите, иначе масло перегреется и начнет «стрелять». Размягченное масло соединить с майонезом, перемешать до однородного состояния.Если используете микроволновку, проверяйте масло каждые 5–10 секунд — оно должно стать мягким, но не жидким. Однородная смесь масла и майонеза — основа нежной текстуры печенья - Шаг 2
Добавить яйцо, сахар, ванилин. Объем стакана — 250 мл.Убедитесь, что яйцо комнатной температуры — так оно лучше вмешается в тесто - Шаг 3
Взбить до однородного состояния.Используйте миксер на средней скорости, чтобы не перевзбить массу — это может повлиять на структуру печенья - Шаг 4
Порциями всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.Всыпайте муку постепенно, просеивая её — так тесто будет более воздушным и рассыпчатым - Шаг 5
Замесить мягкое тесто.Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам — это показатель правильного соотношения ингредиентов - Шаг 6
Противень застелить пергаментом. Из теста сформовать одинаковые по размеру шарики. Шарики превратить в лепешки. Выложить лепешки на пергамент и поставить противень в духовку, разогретую до 180–190°C, на 15–20 минут. Из этого количества теста получилось 12 штук. Если этого вам мало, смело увеличивайте количество ингредиентов.Для равномерного выпекания размещайте лепёшки на расстоянии 2–3 см друг от друга. Следите, чтобы пергамент не поднимался и не прилипал к тесту - Шаг 7
Печенье должно слегка подрумяниться. Готовое печенье достать из духовки, остудить до комнатной температуры.Готовность можно определить по лёгкой золотистой корочке и характерному аромату выпечки - Шаг 8
Печенье посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития! С наступающим Новым годом!
На заметку
Печенье хорошо хранится до 5 дней в сухом контейнере при комнатной температуре, не теряя рассыпчатости. Для разнообразия в тесто можно добавить 50–70 г мелко нарезанных цукатов или измельчённых орехов — это придаст печенью дополнительную текстуру и вкус. Подавайте печенье к чаю или кофе.Оценить53
0