Оливье с куриным филе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Одна из вариаций салата оливье. Маринованное куриное филе придает салату новую ноту во вкусе! Но не нарушает легко узнаваемый мотив.
Оливье, елка, мандарин, бокал игристого... Классика!
Слово редактора
Оливье с куриным филе — современная интерпретация классического салата, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Маринад из соевого соуса, масла и мёда придаёт куриному филе особую сочность и глубину вкуса. Такой салат будет хорошо сочетаться с лёгкими белыми винами или традиционными новогодними напитками. Попробуйте также добавить в салат немного свежего укропа или рубленые орехи для дополнительной текстуры и аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- морковь2шт.
- яйца куриные3шт.
- огурцы маринованные2шт.
- лук зеленый1пучок
- горошек зеленый1банка
- куриное филе250г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- Маринад для мяса
- соевый соус3ст. л.
- подсолнечное масло1ч. л.
- мед0.5ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
C
cipif
C
cipif
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе разрезаем вдоль на 2–3 части. Для маринада смешиваем соевый соус, масло и мед. Заливаем им филе и оставляем на пару часов или на ночь.Для более глубокого проникновения маринада можно сделать небольшие надрезы на филе. Мёд придаст мясу лёгкую сладость и карамельную корочку. - Шаг 2
Картофель и морковь оборачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180°C до готовности. У меня 40 минут запекались. Либо отварите овощи.При запекании в фольге овощи сохранят больше витаминов и не пересохнут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна легко входить в овощи. - Шаг 3
Замаринованное филе обсушиваем бумажным полотенцем. Сковороду смазываем каплей растительного масла. Обжариваем филе на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны. Не пересушите! Перекладываем готовое мясо на тарелку, накрываем крышкой и даем отдохнуть минут 10. После остывания нарезаем филе мелким кубиком.Чтобы филе не потеряло сочность, не пережаривайте — поверхность должна стать лишь слегка золотистой. Отдых под крышкой позволит мясу сохранить влагу. - Шаг 4
Отварные яйца, запеченные овощи и маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком. Добавляем зеленый лук, горошек и куриное филе.Мелкая нарезка ингредиентов сделает салат более однородным и нежным. Зелёный лук лучше нарезать непосредственно перед добавлением, чтобы он не потерял свежесть. - Шаг 5
Заправляем салат майонезом или сметаной. Солим по вкусу. Приятного аппетита!
На заметку
Оливье с куриным филе лучше всего подавать охлаждённым — поставьте салат в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разнообразия можно заменить маринованное куриное филе на варёную креветку в той же пропорции — получится более лёгкий вариант салата.Оценить53
0
Комментарии
2такие небольшие изменения и обычный салат заиграл по-новому👍
Интересный способ приготовления картофеля и моркови для салата. Готовить проще, вкус салата интереснее.