Мягкое творожное печенье

Разогреть духовку до 180°C. Мягкое сливочное масло взбивать с сахаром до побеления и превращения в пышную массу. Продолжая взбивать, введите яйцо.

Добавьте лимончелло, цедру апельсина и творог. Если он крупинками, лучше протереть его через сито или пробить погружным блендером. Перемешать все жидкие ингредиенты.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять к творожно-масляной смеси. Перемешать ложкой или лопаткой. Тесто довольно мягкое.

У меня получилось сформировать печенье мокрыми руками в шарики размером с грецкий орех, которые надо слегка прижать пальцем. Или можно выложить печенье с помощью двух чайных ложечек.

Выпекать 18–20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно подрумяниться.

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, выложите в целлофановый пакет, сделайте маленькое отверстие и украсьте печенье.

Вот такое оно нежное внутри.

И праздничное!