Швейцарский салат
Описание рецепта
Швейцарский салат показался мне очень интересным. Прежде всего, он сытный, там присутствуют три вида мясных изделий. Все ингредиенты нарезаются соломкой одного размера. Тархун и груша вносят в салат изумительную вкусовую нотку. Такому салату обязательно должно быть
Слово редактора
Швейцарский салат — отличное решение для праздничного стола. Сочетание трёх видов мясных изделий с огурцами и грушей создаёт интересное вкусовое разнообразие, а тархун добавляет освежающую нотку. Такой салат хорошо подойдёт к лёгкому аперитиву или как закуска перед основным блюдом. Экспериментируйте с видами огурцов — можно добавить больше маринованных для пикантности или свежих для хрустящей текстуры. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы огурцы не потеряли свою хрусткость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие2шт.
- огурцы маринованные2шт.
- карбонад300г
- ветчина300г
- колбаса варено-копченая300г
- груши1шт.
- Для заправки
- тархун1веточка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»4ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории898кКал37.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясные изделия нарежьте соломкой.
Для равномерного распределения вкусов старайтесь, чтобы соломка была примерно одинакового размера. Это также сделает салат визуально более привлекательным.
- Шаг 2
Огурцы — так же.
При нарезке свежих огурцов следите, чтобы не было остатков кожуры — она может придать нежелательную горечь. Маринованные огурцы предварительно промокните салфеткой, чтобы убрать лишний маринад.
- Шаг 3
Очистите грушу от кожицы, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте соломкой.
Чтобы груша не потемнела, можно сбрызнуть её лимонным соком. Выбирайте спелую, но не переспевшую грушу — она должна быть сочной, но держать форму.
- Шаг 4
Приготовьте заправку: листики тархуна измельчите, добавьте майонез и сок лимона.
Измельчайте тархун очень мелко, чтобы его вкус равномерно распределился по салату. Можно также добавить немного мёда, если хотите слегка смягчить кислотность заправки.
- Шаг 5
Поместите все ингредиенты в емкость, добавьте заправку, перемешайте.
Перед добавлением заправки попробуйте салат на баланс вкусов — возможно, понадобится немного скорректировать количество лимонного сока или майонеза.
- Шаг 6
Мне захотелось сформировать салат горкой, чтобы были видны все продукты, нарезанные соломкой. Украсила веточкой тархуна и ломтиками груши. Салат готов к подаче. Вкусно, сытно, красиво! С наступающим Новым годом!
На заметку
Швейцарский салат лучше подавать сразу после приготовления — так свежие ингредиенты сохранят хрусткость и вкус. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно до 12 часов. Для разнообразия можно заменить варено-копчёную колбасу на охотничьи сосиски в той же пропорции.