+ 1000
+ 1000

Торт «Новогодняя Павлова»

Торт «Новогодняя Павлова»
Торт «Новогодняя Павлова»
Торт «Новогодняя Павлова»
Торт «Новогодняя Павлова»
Торт «Новогодняя Павлова»
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Праздничный обед надо и закончить по-праздничному. И вот он — десерт! Легкий, воздушный, хрустящий. С ягодами, фруктами и нежными взбитыми сливками! Да, это всем известный торт «Павлова» с новогодними мандаринами, зимней клюквой и клубникой — как же без нее.
Быстро приготовить торт мне поможет кухонная машина KENWOOD.

Пищевая ценность порции

329
кКал
14%
Белки4 г
Жиры9 г
Углеводы58 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Коржи
4 шт.
180 г
3 г
2 ч. л.
1 щепотка
1 ч. л.
½ ч. л.
Прослойка
180 г
1 ст. л.
5 шт.
1 шт.
1 горсть
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
На бумаге для выпечки нарисовать круги разного диаметра, чтобы потом на них выложить безе.
На бумаге для выпечки нарисовать круги разного диаметра, чтобы потом на них выложить безе.
На весь экран
Подготовить указанные ингредиенты. Смешать сахар, соль, ванилин и крахмал вместе.
Подготовить указанные ингредиенты. Смешать сахар, соль, ванилин и крахмал вместе.
На весь экран
Яйца разделить на белки и желтки. Старайтесь, чтобы желтки не попали в белки, иначе взбить белки в крепкую пену не получится. Белки начать взбивать на средней скорости до образования пены. Затем постепенно всыпать сахар с крахмалом, буквально по чайной ложке. Обязательно небольшими порциями, чтобы сахар полностью растворился. Добавить сок и цедру лимона. Белки должны взбиться в крепкую блестящую пену, до устойчивых пиков.
Яйца разделить на белки и желтки. Старайтесь, чтобы желтки не попали в белки, иначе взбить белки в крепкую пену не получится. Белки начать взбивать на средней скорости до образования пены. Затем постепенно всыпать сахар с крахмалом, буквально по чайной ложке. Обязательно небольшими порциями, чтобы сахар полностью растворился. Добавить сок и цедру лимона. Белки должны взбиться в крепкую блестящую пену, до устойчивых пиков.
На весь экран
Пока вы взбиваете белки, нужно включить духовку на 130°С и прогреть ее. Сушить безе 15–20 минут. Затем убавить температуру до 100°С и сушить еще час-полтора. Выключить духовку и дать ей полностью остыть. В первые полчаса духовку не открывать, белки могут осесть! Безе должно подсохнуть сверху, попробуйте пальцем. Поверхность должна быть сухой и твердой, а внутри масса должна остаться тягучей. Оставьте коржи остывать. Можно оставить на ночь, если собираетесь десерт готовить на следующий день. Несколько слов о бумаге: она у меня силиконизированная, я ее ничем не смазывала, и коржи прекрасно от нее отошли.
Пока вы взбиваете белки, нужно включить духовку на 130°С и прогреть ее. Сушить безе 15–20 минут. Затем убавить температуру до 100°С и сушить еще час-полтора. Выключить духовку и дать ей полностью остыть. В первые полчаса духовку не открывать, белки могут осесть! Безе должно подсохнуть сверху, попробуйте пальцем. Поверхность должна быть сухой и твердой, а внутри масса должна остаться тягучей. Оставьте коржи остывать. Можно оставить на ночь, если собираетесь десерт готовить на следующий день. Несколько слов о бумаге: она у меня силиконизированная, я ее ничем не смазывала, и коржи прекрасно от нее отошли.
На весь экран
Для прослойки коржей взбить жирные сливки вместе с ложкой сахарной пудры. Сами коржи достаточно сладкие, поэтому в крем советую много пудры не класть.
Для прослойки коржей взбить жирные сливки вместе с ложкой сахарной пудры. Сами коржи достаточно сладкие, поэтому в крем советую много пудры не класть.
На весь экран
Собрать торт пирамидкой, смазывая каждый корж взбитыми сливками. Украсить кусочками фруктов и ягод. Я взяла мандарин, клубнику и клюкву. Мандарин разобрала на дольки и сняла с каждой пленку, клубнику разрезала на четвертинки. Дополнить сахарной пудрой или кондитерской посыпкой. Подавать такой десерт надо сразу же, иначе от крема и ягод коржи поплывут. Веселых и вкусных вам праздников!
Собрать торт пирамидкой, смазывая каждый корж взбитыми сливками. Украсить кусочками фруктов и ягод. Я взяла мандарин, клубнику и клюкву. Мандарин разобрала на дольки и сняла с каждой пленку, клубнику разрезала на четвертинки. Дополнить сахарной пудрой или кондитерской посыпкой. Подавать такой десерт надо сразу же, иначе от крема и ягод коржи поплывут. Веселых и вкусных вам праздников!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
Галина
❤️
1
Галина
11 месяцев назад

Для меня Павлова всегда праздник 😋😇👍

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.